一番のお勧めは「レモンケーキ」だそうだが、ミニマム・オーダー・クオンテティが４個というので断念。セカンド・ベストの「横濱ミルフィーユ」を贖う。苺、檸檬、ピスタチオ、ジャンドゥーヤ（焙煎したナッツ類（主にヘーゼルナッツやアーモンド）のペーストとチョコレートとの混合物）という四つの味でワンパックで、いずれも濃い味付けのクリームと淡い味のパイ生地のコンビネーションが宜しいのである。 以下、余談ながら 建て替え前の渋谷東急プラザの二階、バス停留所の広場を見下ろす位置にフランセという喫茶店があって、レジ横でケーキを販売していた。携帯電話がない時代に待合せ場所といえば、新宿なら紀伊國屋二階の「ナガイ」か、三階奥の「ブルックボンド」で、渋谷なら「フランセ」を使っていた。そして東急会館は建替え後に足を踏み入れたことはない。 そして、ここの店員さんに昔の「フランセ」との関係を伺うと、その笑顔が三割増しになって「ご存知でしたか」と説明して下さった。拠点を渋谷から横濱に移し、その後に表参道に本社を移し、そこにだけは喫茶店があるが、他はケーキ専門店として運営しているとのこと。 帰宅して調べると、某社に吸収されているようであるが、その経営が良いからか多店舗展開して成長しているようである。 さて、銀座松屋百貨店の高級店であるミルフィーユ・メゾンもフランセの出店とは知らなかった。
