
緑のトンネル その先の楽園 @恵比寿
駅から歩いて丘を登ったところにあるこのお店。
落ち着いたら通りに植物で覆われたアーチでお客を迎え入れる。そこから緑のトンネル状の階段を上がって店内へ。
そのアプローチが素晴らしい。温かみのある光とゆったりと談笑する会話のBGM。店内はまるで別世界だ。
落ち着いた緑色のベンチシートに白のテーブルクロス、飴色の木で出来たチェア。
いいね。
スタッフは上品で料理に対する知識が深く、メニューやワインの相談に対して親切丁寧に応じてくれる。
さすがミシュランのビブグルマンを獲得しただけあって、料理は超絶に美味い。
丁寧に下拵え、調理したものを綺麗に盛り付けている。
その美的なこだわりも店内の雰囲気と整合されていて全体としての上質さを感じさせていた。
喧騒から離れた都会の丘の上で美味に浸る。
◆前菜盛り合わせ
・ハモンセラーノ、トリュフ入りサラミ
・鮮魚のカルパッチョ
・ワカサギのフリット
・さつま芋のスープ
・カポナータ
◆生ウニのトマトクリームソース バベッティーニ
◆牛ヒレ肉のグリル
ポルティーニ入りマルサラソース