『2017-2018 モンブラン巡業』vol.126
武蔵野茶房のケーキと焼菓子専門店の「武蔵野菓子工房」田無本店に初めてお邪魔し、併設の喫茶室でフレッシュなモンブランを頂きました。
茶房とは全く異なる高級なパティスリーの雰囲気で、甘味メニューの取り扱いはありません。
喫茶室からは隣接のキッチン内でパティシエのみなさんがケーキを作っている様子を眺めることが出来ます。
446種類目のモンブランは、薄めのスポンジケーキの土台に、渋皮栗と甘みのある生クリームを乗せた上からマロンクリームを絞って仕上げられています。
それぞれのパーツ毎にちゃんと甘さがあるにもかかわらず、全体的には甘過ぎないベストな甘さ加減になっており、食感も滑らかで、オーソドックスでシンプルな構成ながらも美味しいモンブランでした(^｡^)
お店の雰囲気に加えて、店員さんの接客も素晴らしく、居心地の良いおすすめしたい素敵なお店です。
#フランス系のモンブラン
#田無駅
#1人でくつろげる
#全席禁煙
