妻と久しぶりに楽屋(ささや)さんで夕飯。新秋津にお店を移してから5周年だそうです。
アラカルトでいくつか料理を頂きました。お通しは、茄子のマリネ。冷たく冷やされた茄子にたっぷりの油とお酢が効いた前菜です。
前菜として、ラタトゥイユ、〆鯖、冷汁風の冷奴も頂きました。素材の良さを活かした料理で、使ってるお皿もとてもお洒落。
メインとして頂いたのは、ゴーヤチャンプルと玄米炒飯。ゴーヤチャンプルは2種類のゴーヤに多くの種類の夏野菜を組み合わし、塩麹で漬けた豚肉と炒められています。お野菜いっぱいの夏らしい味ですね。
炒飯は梅、ジャコ、胡麻などを使い香ばしく仕上げられた、和風の炒飯です。
お野菜中心のヘルシーな創作料理。落ち着いたお洒落な店内なので、女性受けが良いお店かと思います。
