【GW過去訪問備忘録】※過去に行ったお店なので参考程度に 昨年、美食家の恩師と久々にお会いすることになり、指定されたのがこちらのお店でした。沖縄出身である僕にこのお店を食べさせたかったのかもしれません。 この沖縄食堂。他の沖縄料理のお店と異なっているのが、「マクロビ」をテーマにしていること。そうしたこだわりの沖縄料理は、今まで自分が食べてきたものとは一味も二味も違います。 沖縄そばは「こんなにも素朴になるんだ」と感じる味わい。沖縄そば自体、ラーメンなどに比べるとスープも具もシンプルですが、それを更に素朴にした感じです。優しい味わい。 チャンプルーも野菜自体の旨みがしっかりと感じられますね。これも美味しいです。 どちらも体への優しさが溢れている、ここでしか食べられない沖縄料理でした。ちょっと変わった沖縄料理を食べたい時や、マクロビ志向の方は是非。 #マクロビ
