更新日：2024年09月03日
【神楽坂駅徒歩2分】こだわりの地鶏を使った焼鳥と無農薬野菜を楽しむ
お肉の旨味が強い。これも旨い❗ 正肉 会津地鶏 食感はしっかりでお肉の旨味がある。 低温栽培のシイタケ☆ 熱々wんーこれ美味しい❗ジューシーですね。 砂肝 はちきん地鶏 大体シャキっとしてるけど、これはもちっと感もある。砂肝基本的にあまり好きではないけどこれはいける❗ だんご☆ お肉の食感もしっかり。粗挽きではないけど弾力がありますね。これ好きだなぁ❗卵黄あったらなお良いけどw 土佐ジローのモモ肉、ムネ肉の焼物 共に弾力がしっかりとありますが、特にモモ肉はしっかりです。味付けもマイルドで素材を生かして食べて欲しいとの意図を感じました❗ 土佐はちきん地鶏の手羽元煮込み 出汁がとっても美味しい。優しいお味ですね。 箸休め2品 皮ポン酢 皮はカリッとしておりポン酢でさっぱりと頂けます。 レバーパテ パンはカリッと、レバーも美味しい❗ 鶏スープ 以下追加 そりくらの3種食べ比べ☆ 大山鶏→はちきん地鶏→会津地鶏 弾力と旨味が増す順番で❗以前お会いした時にソリレスが好きと言ったのを覚えていてくれた。この辺りが山中さんのセンスの良さ❗ 手羽 はちきん地鶏 弾力も丁度良い食感。
岡山発！ 塩とブレンド胡椒で焼く「焼き鳥」＆ こだわりの厳選地酒を楽しむ焼鳥屋
お通しで出た肉味噌、ご飯にかけて食べたい。
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