No.1521【ラーメンを思う存分食べたいんじゃー！！という欲求を満たしてくれるお店】 「中華そば専門店 大勝軒」で「チャーシューメン 2玉」(塩変更）を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時00分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシューメン」1100円(1.5玉 or 2玉選択可能 2玉選択）塩味変更 ◆着丼時間：12時10分（10分待ち） 先週後半から今週前半はバリにいたのでいただけたのは、デンパサール国際空港でのトンデモラーメンのみという、ラーメン飢餓状態だった私。海外のトンデモラーメンもそれはそれで趣があるのですが、やはり食べたくなるのはクラシカルな日本のラーメン… という事で、八王子にある「中華そば専門店 大勝軒」に行って参りました。永福町系のお店ですから、思う存分、腹いっぱいになるまで麺とスープを堪能してやろうという狙いです。 現着すると幸いな事に並びは無し。サクッと入店し早速券売機とご対面。そしてほぼ迷うことなく「チャーシューメン」をプッシュ！そして券売機に以前は無かった「塩に変更できます」という文字を発見！これは試さずにはいられない♪という事で「塩 2玉」でお願いいたしました。およそ10分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ イイですね。デカい丼になみなみと湛えられたスープの中にはたっぷりの麺が泳いでいます。早速スープを…と勢い勇んでレンゲを口にすると「熱い！！」そうでした…分厚いラードの層が丼一面張っているんでしたね。はやる気持ちを落ち着かせて次は慎重にスープを頂きます。あああ、この煮干し感が嬉しいですね…醤油と同様ベースのスープは煮干しを立たせた、節と豚骨がベースのスープ。煮干しの苦み、えぐみなどはきれいに取り除かれて、旨味が引き立ったスープは日本古来の「出汁」を連想させるこれぞJapanse Ramenといった感じ。塩味がバキッと効いているのも良いですね。こんなんひっくり返ったって海外じゃ食べられません。ああ幸せ。 お次は大量の麺を持ち上げていきます。たっぷり2玉ある麺は、舌触りがニュルッとする柔わ茹で気味。滑らかに口に吸い込まれていく感触がまたたまりません。これが2玉分続くなんて！ああ幸せ。麺に感謝。 チャーシューは肩ロースですかね。肉肉しくも脂身の旨味が濃いチャーシューは量も多くて大満足。 最後にスープの底に沈んだ柚子がフワリと香るのも日本を感じ、幸せでした。 いや、海外なんてほとんど行かない私ですが、やはり日本のラーメンは帰国するたびに驚かされますね。本当に日本でラーメンを食べられてよかった、という幸せを噛み締めつつ、大量の麺を完食です！ご馳走様でした！！
