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- 野付産天然帆立貝と金時人参のピュレ 生雲丹ソース添え
- 3000円
- 軽く燻製した勝浦産鯖のサラダ仕立て 胡瓜ソース
- 2200円
- 赤ワインでマリネした蝦夷鹿のカルパッチョ サラダ仕立て
- 1800円
- 北海道産鱈白子のソテー 鱈とじゃが芋のピュレ 黒トリュフを削って
- 4200円
- 生雲丹の冷製カッペリーニ
- 3800円
- 生雲丹の冷製カッペリーニ コースの場合
- 5300円
- 長崎産トラフグと芹のアーリオオーリオ 手打ちトレネッテ（フグ白子入り+\1000）
- 2500円
- サフラン風味の手打ちタリアッテレ 熊本産白魚と蕪のソース
- 2200円
- ズワイ蟹と黄トマトのソース メツェリングイネ 生姜風味
- 2200円
- 青森県産ヤリイカと花山椒の香り 栗の粉を練り込んだ手打ちパッケリーニ
- 2200円
- オリーブを練り込んだタリアッテレ 佐賀産イイダコのラグーソース
- 2000円
- 十勝ハーブ牛のボロネーゼ 手打ちパッパルテッレ
- 1800円
- 村上農場じゃが芋ニョッキ 蝦夷鹿のラグーソース
- 1800円
- 栃木産桜山豚肩ロースの炭火ロースト
- 2500円
- 熊本産の猪のバルサミコ煮込み
- 2500円
- 十勝産仔鹿モモ肉の炭火ロースト
- 2500円
- 十勝ハーブ牛ランプ肉の炭火ロースト(コースの場合は+\500となります)
- 3000円
- シャラン産鴨肉の炭火ロースト(コースの場合は+\800となります)
- 3300円
- アイスランド産仔羊の炭火ロースト(コースの場合は+\1000となります)
- 3500円
- 鴨の炭火ロースト 2名様より (コースの場合は+\2000となります)
- 6500円
