千代田線綾瀬駅高架下にある「パティスリーCOIN(コワン)」は2006年オープン。
ショートケーキの他、モンブラン、シュークリーム等、私が子供の頃、ハレの日のテーブルに
並んだ家庭の洋菓子が主力。地域に根差した街の洋菓子店だ。
「ショートケーキ」は大きめのイチゴをチョイスし、断面を大きくみせ、高さのある力強さを感じる外観。
イチゴの厚みを感じながら、クリームとジェノワーズが溶け、王道の定番ケーキの味わいだ。
「コンドラ」はスポンジ生地をUの字に型取り、バナナ1本とイチゴを配置。さらに上から生クリームを載せたオリジナルのメニュー。
そのボリューム感は、まるでショーケース中に住む主のよう。
バナナの香りがクリームに移行し、バナナケーキの印象。そして、ケーキには絶対的にクリームの要素は必須！そんな方には夢のような製品。甘党の心を満たしてくれる一品。
オーナーシェフの方は大変明るくやさしい笑顔の対応。帰り際や綾瀬に降りた時は、立ち寄りたくなるパティスリーだ。
