【京成立石】”立石ホルモン 和敬”
京成立石駅徒歩3分ほどのところにあるホルモン焼肉店へ。
テーブル席のみで一見どこにでもありそうな焼肉屋さんなのですが、仕入れにこだわる本当に旨いホルモンをいただけます。
コースは5,900円〜15,000円も幅広く、この日いただいたのは9,800円の店長厳選の絶品フルコース。飲み放題付きです。
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とにかくこのコースの品数、ボリュームがすごい。
キムチ盛りは切り干し大根にキャベツ、白菜。
自家製だそうで、辛さは控えめ。これだけでお酒が進んでしまいます。
“焼き野菜”
塩の味付けがされておりそのままいただけます。
お肉はタンの盛り合わせから。
上タン塩にタン塩、タン芯、タンカルビの食べ比べ。
“神のレバー”
よく焼きでいただくレバー。
クリーミーでしっかり火を入れてもザラザラせず絶品。
“ザブトン 肉寿司”
目の前で炙って提供されます。
シャリが見え角なるほど分厚い贅沢なカット。
“刺し盛り”
ホルモンの刺しも楽しめます。コブクロ、センマイ、ミノ、ガツの5種類。それぞれの美味しい食べ方を説明してくださいます。特にコブクロは食感が良く鮮度抜群。丁寧な下処理を感じる刺し盛りでした。
“赤身盛り”
ザブトン、赤ロース、サーロイン。
ホルモンが売りですが、赤身のタレのお肉も素晴らしすぎました。添えてある山葵が脂をすっきりとさせてくれます。
1人前ずつで提供される冷麺にアイスで締め。
こんなに一度に色んな部位のホルモン、焼肉を味わえるコースは凄いです。
またお伺いしたいと思います。
【店長厳選の絶品フルコース】(9,800円)
•焼き野菜
•キムチ盛り(切り干し大根、キャベツ、白菜)
•タン盛り(上タン塩、タン塩、タン芯、タンカルビ)
•神のレバー
•赤盛り(上カシラ エンガワ、セセリ)
•ザブトン 肉寿司
•ホルモン盛り(塩)(タン、ハツ、フエガラミ、ミノ、トロ軟骨)
•刺し盛り(コブクロ、センマイ、ミノ、ガツ)
•煮込み
•赤身盛り(ザブトン、赤ロース、サーロイン)
•ホルモン盛り(タレ)(マルチョウ、シマチョウ、シロコロホルモン)
•冷麺
•アイス
