
池尻大橋駅から徒歩7分ほど。
恵比寿発祥の背脂チャッチャ系ラーメンの流れを汲むお店です!
*背脂醤油ラーメン
まずはスープを一口。
醤油のキレを感じつつ、たっぷり振りかけられた背脂の甘みがじわっと広がる。
見た目はこってりしていますが、意外と後味は重すぎず、バランスの取れた仕上がりでこれは美味しい◎
麺は中細のストレート麺。
スープとの絡みが良く、背脂のコクをしっかり持ち上げてくれます。
啜りやすく、テンポよく食べ進められる印象。
チャーシューやネギといったシンプルな構成ながら、全体として完成度が高い。
背脂のコクと醤油のキレをしっかり楽しめる一杯です。
王道の背脂チャッチャ系をしっかり味わえるお店で、
ガッツリしつつも重すぎないラーメンを食べたい時にぴったり。
また行きます!