【池尻大橋、三宿にある昼営業の鶏白湯ラーメン屋】
24時間煮込んだ鶏骨100%の自家製スープという名前に惹かれて入店。夜はバー、昼はラーメン屋をやってるようです。
入店してメニューを見てると、台湾ラーメンも気になりましたが、予定通り鶏白湯ラーメンをオーダー。紅生姜は入れるかどうか事前に聞かれます。
濃いめのトロリとしたスープに紅生姜、海苔、白髪ネギ、半熟卵、炙りチャーシューが載ってます。炙りチャーシューは提供前に炙ってくれるので香ばしい。
ラーメンの麺は中太麺。この麺は他にも選択肢がある気がしましたが、スープはすごく美味しい。まろやかで濃厚な鶏スープ。ほぼ飲み干しました。途中から黒胡椒を少しかけるとややさっぱり感がでます。
ごちそうさまでした。
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