更新日:2024年08月15日
GINZA SIX内。本物思考のモダン・オーストラリア料理店
久しぶりに旧知のバーカウンターへ。2024/8/14 会社の元上司と干物専門店で日本酒堪能の後、行きつけのGINZASIX 6階ironbark へ。ビジュアルではGINZA SIXでいちばん美しいレストランだと思う。外に見えるフェラガ…
記念日のお食事に◎シドニー発のモダンギリシャレストラン「THE APOLLO」
かなり遅くなった投稿ですが、僕の誕生日のお祝いで妻が予約してくれたギリシャ料理 The Apollo さん。ギリシャ料理専門店で初めて食べます。 今プロジェクトで一緒に仕事をしているフランス人がしきりにギリシャ料理はオススメと言っていたので偶然にも初ギリシャ料理を堪能しました。 今回はコース料理で ・ギリシャ産カタラマオリーブ ・タラマサラータ ・アポロオリジナルピタブレット ・サガナキチーズ ・グリークサラダ ・ラムショルダー、ザジキソース、レモン ・ベビーポテトのロースト、ハーブ、ガーリック ・レモンパイ アポロスタイル のフルコース。 特筆する料理として アポロオリジナルピタブレット パンなんですが、今まで食べたパンとは全く異なる食感、味で、美味しいのですがどうこの味を言語化すればいいのかが全く思い浮かびません。とにかく食べてみてください サガナキチーズ チーズ料理です。焼いたチーズが香ばしく、あっさりとした油とチーズを絡めて美味しい一品 ラムショルダー ラム肉が臭みがなく、しかもとても柔らかい。
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