銀座 吉澤

創業大正十三年、銀座吉澤は100年を超える伝統の中で磨かれた和牛割烹を提供しています。 店主自らが東京食肉市場で雌牛を一頭買い。雌牛の脂が生み出すとろけるような食感と、芳醇な香りは他では味わえない逸品。 焼肉やすき焼き、せいろ蒸しといった多彩な料理スタイルを提案します。 特に焼肉では、口の中でとろける脂と肉の旨味が極上のハーモニーを奏で、 厳選された素材を使用する「おまかせコース」は、目の前で調理される臨場感あふれる体験とともに、 五感を通じて味わう至福のひととき。 伝統を守りながらも、新たな挑戦を続け、心に残る美食体験を提供する「銀座吉澤」で、唯一無二の味わいを体験してください。