テレワーク日のランチで訪問。
すっぽんとタイ料理という個性的な組み合わせのお店。どちらも美味しいですが、今回はグリーンカレーつけ麺セットをいただきました。
一口食べてまず感じたのは、想像以上に複雑で奥行きのある味わい。
昔ながらのタイ料理店でいただくグリーンカレーも好きですが、こちらはどちらかと言うと現代的な再構築系。ココナッツミルクやスパイスのバランスだけでなく、様々な要素が重なり合っていて、食べ進めるほどに面白さを感じます。
通常ならご飯と合わせるグリーンカレーをつけ麺スタイルにし、鴨肉や茄子を組み合わせる発想もユニーク。さらに雑穀ごはんまで添えられていて、最後まで違った楽しみ方ができます。
タイ料理でありながら、どこか和の感覚や創作料理の要素も感じる一品でした。
久しぶりの訪問でしたが、やはり美味しくて面白いお店です。
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