大森駅から徒歩2分にある燻製＆鉄板ダイニングバー。店名にもある通り、燻製料理を主役に据えたおしゃれな居酒屋です。老舗チェーン「へそグループ」系列の一角として、燻製×鉄板焼きの新感覚体験をカジュアルに楽しめるのが魅力です。店内はウッド調で温かみがあり、デートや女子会、会社宴会までどんなシーンにも合う設え！ 扉を開けるとふわっと香る燻製のアロマ。1階は鉄板のライブ感が楽しめるダイニング、2階はゆったりソファ席や個室と、どこに座っても居心地が抜群です。カウンター越しに燻製や鉄板が「じゅうっ」と音を立てるさまを眺めるのも、ここでの醍醐味。木の温もりと笑顔のスタッフに迎えられ、肩の力がすっと抜ける空間です。 今日は2階席の窓際カウンターで、外を眺めながら優雅なディナータイム♪ ——— ◆うずら玉子の燻製オリーブオイル漬け【638円】 燻製の香りがふわ〜っと鼻に広がるうずら玉子は、オリーブオイルに絡んで奥深い味わいです。お酒との相性も抜群◎ ◆白レバーペーストとラズベリーソース【748円】 濃厚なレバーペーストに、ラズベリーの酸味が良いアクセント♪ ◆燻製盛り合わせ5種【1,628円】 自家製ベーコンを中心にした燻製の饗宴。枝豆、ミミガー、カニカマ、チーズ…「カリッ」「しっとり」「スモーキー」と食感も香りも一皿で多彩！これぞ燻製パラダイス↑↑ ◆特選国産豚肩ロースの自家製生ベーコン卵黄添え【1,408円】 専用スライサーで薄切りされた生ベーコンは、しっとり濃厚で、卵黄と絡めると「とろ〜ん」と旨味爆発！名物にふさわしい一品 ◆燻製ポテトフライ＆トリュフ塩【968円】 ホクホクのポテトにトリュフ塩と燻香が合体。ここのトリュフ塩は、そのまま舐めても塩辛すぎずどこかマイルド…うんまっ♡ ◆木の子と燻製ソーセージのアヒージョ【1,848円】 ぷりっとしたキノコと深い味わいの燻製ソーセージがオリーブオイルと一体化。バケットにオイルを付けたら、もうヤミツキ！！ ◆自家製生ベーコンをたっぷり使ったトマト&大葉のジェノベーゼ（2人前）【2,508円】 もちもちパスタに燻製ベーコンの芳醇な香りとトマト＆大葉の爽やかさが絡んだ絶品パスタ！2人で人前…多いかもと思ってたけど、気付けばペロリ♪ ◆燻製塩バニラアイス【638円】 締めのデザートは、燻製塩が大人なアクセント。甘さとスモークのハーモニーが新鮮！ ——— 燻製の香りと鉄板の躍動が一皿一皿に宿る、ワクワク感満載のお店。料理はどれも香ばしく、香りの余韻が口の中にフワリと広がります。ドリンクはウイスキーやワインなど200種以上揃っており、燻製とのペアリングも楽しめます。 大森で「ちょっと特別な夜」にぴったりの一軒。 ごちそうさまでした✨
