【永田町】”鰻 北白川”
永田町駅すぐのところにある鰻専門店。
ここでは蒸さずに旨味を凝縮させる”こなし”という技術を用いた地焼きの鰻をいただけます。
店内は思ったよりもカジュアルでテーブル席メイン、奥には完全個室もございます。この日は個室でいただきました。
この日いただいたのは16,500円の華コース。
この同じコースはお昼にもいただくことができます。
13,200円の月コースとの違いは白焼の有無と鰻重(又はせいろ蒸し)が一尾になるかの違い。
先付けのかぼちゃのすり流しから。
八寸はナマズの南蛮漬けや、いまが旬のホタルイカに菜の花など華やか。味付けはしっかり目な印象です。
“う巻き”
ふわっふわの卵が美しい。この写真で1人分。
“白焼”
このコースで含まれる白焼。
皮目はパリッパリ。身はふっくら。最高です…
お醤油にお塩、山葵が添えられますがほとんどお塩と山葵でいただきました。
白焼美味しすぎて鰻重が益々楽しみに。。。
“鰻重 梅(一尾)”
そしてメイン。せいろ蒸しを選ぶこともできましたがやはり鰻重にしました。
しっかり量あってびっくり！(嬉しいです)
タレの存在感も絶妙で表面はかりっと、中はふっくら。お箸が止まりませんでした。
鰻尽くしのコース、贅沢です。満腹。
焼きも良く、満足度の高いコースでした。
またお伺いしたいと思います！
【華コース(全７品)】16,500円
•先付(かぼちゃのすり流し)
•八寸
•う巻き
•うざく
•白焼
•鰻重 梅(一尾)又はせいろ蒸し 梅(一尾)
•甘味(わらびもち)
