
なんだかんだ東京 ❺-6
急にここの「チヂミ」が食べたくなって、丸の内オアゾの『妻家房』に出掛けてきました。
ニラとニンジン、それに長目のネギがたっぷり入ってて、カリッと焼き上げてあるんです。
普通の「チヂミ」は、しっとり焼いてあるのが多いんですが、仕上げにカリッと両面に焼きを入れてます。
それをザクッと包丁で綺麗に切ってあって、この断面が食欲をそそります。
うなぎも蒸すタイプと焼くタイプとありますが、やっぱり、焼きでカリッと感が楽しめる方が好きなんだと気付かせてくれます。
薬味がたっぷり入ったツケダレにつけて、白いご飯にバウンドさせて頂きます。なんか力がみなぎってきた。(^-^)