五反田駅から徒歩数分、ビルの1階に店を構えるお店。
飲み放題が付いた1.3万円のコースで訪問しました。
店内はスタイリッシュで落ち着いた空間が広がっており、
飲み放題は国産のお酒やソフトドリンクなど、
バラエティ豊かでこだわりが感じられるラインナップ。
まずはビールで乾杯、焼酎やウイスキーを頂きました。
●前菜盛合せ
サーモンのセビーチェ、茄子のフラン、鴨ロースの3種。
一品一品丁寧に作られており、
これからの料理への期待がとても高まる。
●鰹のたたき トラッド＆チェンジ
肉厚で臭みが一切なく、
鼻を抜ける藁焼きの薫香が素晴らしい仕上がり。
藁焼き特有の香ばしさが鰹の旨味を極限まで引き立てる。
まずは王道の塩、ホースラディッシュ、
そしてニンニクでガツンと頂きます。
2つ目はライムを搾り、
コクのあるアイオリソースを絡めるとこれも絶品。
モダンな変化球が新鮮でクセになる。
●マッシュルームとケールのヴィネグレットサラダ
フレッシュなマッシュルームに爽やかな苦味のケール。
程よい味付けにチーズが良いアクセントとなっています。
●WARAYAKI オイスター
初体験となる牡蠣の藁焼き。
キュッとライムを絞っていただくと、
香ばしく豊かな藁の香りと牡蠣の旨味が口に広がる。
●魚介とハマグリのブイヤベース
ハマグリとムール貝の出汁が存分に効いたスープ。
シンプルながらも魚介の旨味が凝縮されています。
●特選牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
じっくりほろほろに煮込まれた牛ほほ肉が絶品。
照りのある濃厚なソースが食欲をそそり、
付け合わせのお野菜まで抜かりない美味しさです。
●本日の生パスタ
挽肉とズッキーニなどの夏野菜を使ったピリ辛パスタ。
添えられたサワークリームを混ぜる変化が面白く、
夏にぴったりな仕上がりです。
●本日のドルチェ
〆にはなんと豆花のパフェ仕立てが登場。
ツルッとさっぱりとした口当たりで甘さも控えめ、
コースの最後に最高の一品です。
お料理がどれも美味しくセンス抜群。
ここはリピート利用確定です。
ごちそうさまでした。
#五反田グルメ #五反田ディナー #WARAYAKIfunsista #ファンシスタ #五反田ビストロ #藁焼き #五反田コース #東京グルメ
