更新日：2024年06月04日
秩父で取れた石器焼料理が堪能できる有名和食店
山奥にあるこちらは外観から雰囲気良き。 店内の雰囲気ももちろん良き。 山の中にあるので外景色も良き。 近くで滝が流れてるのでその音も良き。 とロケーションは最高です。 メニューは主に猪肉や鹿肉などのジビエ！ 冬の時期には熊肉なども食べれるそうです。 猪鍋もなかなかそそられましたがコンロに直接置かれた石器を使った『猟師コース(石器焼料理)』を注文しました。 【猟師コース】 ・前菜 ☆キノコスープ ・猪肉 ☆鹿肉 ☆鹿のハツ ☆鹿のレバー ・野菜とキノコの盛り合わせ ・しいたけの串焼き ☆炭火焼川魚の塩焼き ・きのこ汁 ・新香 ・名物きのこめし ・デザート 最初に出てきた前菜とキノコスープ。 このスープ、熊の出汁が入ってるらしいのですがこれがめちゃくちゃ美味かったんだよなぁ。 お替りしたかった… この日は獲れたての鹿肉らしくこの鹿肉が全く臭みがないしめちゃめちゃ柔らかくて美味(*´꒳`*) 今まで食べた鹿肉でもトップクラスに美味かったし肉の柔らかさが結構衝撃的だったなぁ。 行者ニンニクダレ、特製味噌ダレとかあったけど鹿肉は塩が1番美味しかったかな。
