休日のランチにママと訪問しました。 さいたま新都心駅東口に直結する「COCOON CITY（コクーンシティ）は、約270店舗が集まる県内最大級の商業施設です。 たくさんの魅力的な飲食店が揃っています。 人気のカフェ「MELLOW BROWN COFFEE（メロウブラウンコーヒー）」はあの「UCC」が手掛けるサードウェーブコーヒー店です。 この「UCC」直営カフェでは、多様な抽出方法で好みの１杯とワッフルパンケーキを楽しめます。 店内は全体的にテーブルごとにゆとりがあり、広々とした空間です。 内装もオシャレで、子連れでもあまり隣の人を気にせずに過ごせます。 何といってもオシャレなゆったり、そして大きめなソファー席座り心地は最高でした。 大変過ごしやすいです。 12時くらいに訪問しました。 「COCOON ２」はさいたま新都心駅から最も遠いエリアだからか、あまり混雑していません。 では窓際のソファー席に。 メニュー数は少ないです。 食事メニューは野菜を意識したものがメインです。 ママが選んだのは「サラダライスプレート～サーモン＆アボカド～」、自分が選んだのは「焼きトマトと緑黄色野菜のラザニア」、いずれもドリンクセットに。 そしてデザートに「ワッフルパンケーキ チョコバナナホイップ」をシェアしました。 ■ サラダライスプレート～サーモン＆アボカド〜 RICE PLATE WITH SALMON & AVOCADO 十八穀米に７種の野菜とサーモンとアボカドをトッピングし、オリジナルワサビドレッシングとアクセントにスウィートチリソースを加えました。 十八穀米の上にたっぷりの野菜とサーモンやアボカドがのったヘルシーでボリューム満点な逸品です。 オリジナルドレッシングも美味しいと評判のこのメニューは、ランチで楽しむ人が多い人気のワンプレートとのこと。 彩り豊かな野菜と食べ応えを両立した人気メニューは大アタリ！ 十八穀米が使用されているので、ヘルシーで健康的な内容です。 十八穀米はもっちりとしていて、ゆっくりと噛むことでお腹にたまりますね。 想像以上のボリュームで、お腹いっぱいになるという満足感。 とにかく、山葵を使ったオリジナルドレッシングが感動的な出来栄えで、食欲が掻き立てられます。 その販売を希望する声があるのも納得、大変美味です。 ■ 焼きトマトと緑黄色野菜のラザニア LASAGNA WITH BAKED TOMATO & BRIGHTLY COLORED VEGETABLES 厚切りの焼きトマトと赤ピーマン、黄ピーマン、ズッキーニ、ナス等、野菜をふんだんに摂れるラザニアです。 こちらも野菜たっぷりで人気のランチメニューです。 優しいトマトソース味で、熱々の状態で供されます。 チーズたっぷり熱々のラザニア。 味付けは濃いめ。 やはり野菜をふんだんに摂れるのは嬉しいですね。 個人的には「サラダライスプレート～サーモン＆アボカド〜」の方が上と思いました。 ■ ワッフルパンケーキ チョコバナナホイップ WAFFLE PANCAKE CHOCOLATE & BANANA WHIP バナナ、チョコチップ、チョコレートソースとたっぷりのホイップクリームを添えました。 外はサクサク、中はふわふわのパンケーキ生地に、たっぷりのホイップクリーム、バナナ、そして、チョコソースが添えられています。 ホイップクリームがどーんと盛られていて、これはボリューミー。 パンケーキは程よいふわふわ感で、美味しいのです。 そのパンケーキにバナナとチョコレートソースがたっぷり。 パンケーキ生地の甘さは控えめで、しかも軽いので、全体のバランスがよいです。 表面に軽く焼き色がついていて、サクサクのふわふわ。 チョコレートソースは別添えになっていて、自分で調整しながら食べられるのもポイントです。 パンケーキ生地も、ホイップと甘すぎず、チョコバナナやホイップクリームの甘みを適度に感じられます。この絶妙なバランスが素晴らしい逸品でした。 ■ カフェラテ ドリンクはママは「カフェラテ」を。 エスプレッツにたっぷりのスチームドミルクを合わせたコーヒーです。 ボダム社のグラスを使っていました。 ■ ロングブラック ドリンクは自分は「ロングブラック（アイス）」を。 新鮮なコーヒーの甘い香ばしさが特長のハウスプレンドです。 グラスに氷が入れられていて、コーヒーと水とが別々の容器に運ばれてきます。 最初にコーヒーを入れたあとに水を入れて濃さを自分で調整する方式ですね。 コーヒーは少し酸味があり苦味が強く香りがよいです。 「COCOON ２」内にて、「MELLOW BROWN COFFEE」の隣には「Starbucks Coffee」がありますが、断然こちらの方がゆったり寛げます。
