バリスタが焙煎するスペシャリティコーヒー焙煎所。 スペシャルティコーヒーとは、世界に流通するコーヒーの上位5%にあたる高品質なコーヒーです。世界大会に出場経験もあるオーナーバリスタが焙煎から抽出まですべてを行います。なんと、池袋西武の催事にて、超レアなスペシャリティコーヒーを頂くチャンスに恵まれました。 2023年12月30日 土曜日 15:47 ＊スパイシーチリホットチョコレート ＊ダーティーチャイホット スパイシーチリホットチョコレート 今回新開発されたニュードリンク。ホットチョコレートが非常に濃厚且つスパイシーな味わいで、滑らかなのにチョコがしっかり主張しています。スパイスとの相性を計算した配合で、どうやって飲んでも美味しい。特にカイエンペッパーとチョコがこんなに相性が良いのかと、新しい発見のあるドリンク。 ダーティーチャイホット エスプレッソを1ショットにソフトドリンクベーススイートチャイと牛乳を使用した、小柳貴人氏監修のレシピです。コーヒー×チャイのハイブリッドな、両方のいいとこどりドリンクで、スパイシーなチャイの風味とビターでほのかな酸味のエスプレッソが見事に調和。 すごいもん飲んだ。 どちらもカイエンペッパー、ピンクペッパー、シナモンが帯状に散らされ、飲む場所によってスパイス感が変わりが味わいが変化します。 カレーとの相性も抜群。 美味しく頂きました。 コヤナギコーヒーニッポンは、埼玉県東松山市で2020年10月にスタートしたスペシャルティコーヒー専門の焙煎所。オーナーは小柳貴人氏。小柳氏は、ゲーム業界からバリスタを目指しニュージーランドに渡航。焙煎からトレーナーまで経験を積まれ、「Cup Tasters Championship 2016」のニュージーランド大会で優勝した実力派。お店は焙煎所なのでカフェ利用不可で、基本焙煎したコーヒー豆の販売のみ。その他、オンラインオーダーの店頭引き取り、コーヒーの試飲販売、コーヒー器具の実演販売、コーヒーの淹れ方についてのトレーニングなどもされています。国内でここでしか取り扱っていないコーヒー豆もあるようですよ。 じゃあ、お店でコーヒーを頂くことはできないのか…と、がっかりするのはまだ早いですよ。 なんと、毎週水曜日と日曜日は、池袋の老舗旅館を改装したカフェ「Kimi Natural 73+ Cafe」でバリスタ兼カフェ責任者として、小柳さん自ら店頭に立たれているんです。 「Kimi Natural 73+ Cafe」の入り口は旅館と同じなので、靴を脱いで入店するスタイル。お子様連れでも入店可能で、離乳食持ち込みOKなことから、ママさんにも非常に人気があるみたいです。 尚、コーヒー豆の購入は東松山店に足を運ぶだけではなく、コヤナギコーヒーニッポンのホームページからオンラインでも購入可能です。コーヒー好きな方は要チェックなお店ですね。 とってもおすすめ。 #焙煎にこだわり #間違いないコーヒー豆 #稀少な豆が味わえる #通販サイトあり #コーヒーにこだわりあり #コーヒー好きが集まる #東松山
