更新日:2024年04月22日
ボリューム満点大満足の昔ながらの中華食堂
ここは、何を食べても美味しいんだけど、こちらのスペシャリテは「たんめん」だと思ってます。昔は600円ぐらいだったと思ったけど今は750円になりました。それでも充分安いので、「半ライス」も付けちゃいました。80円です。 店内の半数以上のお客さんが「たんめん」か「みそたんめん」を頼んでます。待つ事15分ほどで、7年ぶりの「たんめん」の登場です。お久しぶりです。 炒め野菜の山がインパクト満点。ドーンと乗った「たんめん」です。っていうか、こんなに盛り良かったかな?(笑) スープは鶏ガラベースの清湯の塩です。アッサリ系清湯ですが、ニンニクがガツンと効いてるのがこちらのスープの特徴です。けっこうインパクトありますね。そこに加わる炒め野菜の旨味。旨味はしっかりしてます。塩分濃度もジャスト。美味いです。 炒め野菜の山をある程度食べ崩さないと、麺まで辿り着きません(笑)この炒め野菜がメチャ美味い。シャキ感が微妙に残る炒め加減、塩加減、油加減の、全てが一級品です。厨房から見える若い店主さんの鍋振り技術見事ですね。 麺は加水高めの中細やや縮れで、ちょっと硬めの茹で加減。