今年も年末年始仕事でした。松の内も開けて、この日から『やす川』さんが初営業。という訳で年末年始働き続けたご褒美を戴きに、久しぶりに『やす川』さんに訪問です。
牛久沼の辺りにある牛久市や龍ヶ崎市には、鰻の名店が多いんです。なかでも牛久は、うな丼発祥の地とも言われてます。真偽は定かではありませんけどね（笑）
『やす川』さんは昭和54年創業ののうなぎ料理専門店です。50年近い歴史を持つ牛久では老舗の名店です。
今回は万全を期して、予約して訪問しました。新年初営業ですから、宴会が入ってるかもしれないし、やす川ファンが大挙して集まるかも知れませんしね（笑）
王道の「上うな重」をお願いしました。こちらは関東風の、蒸してから焼くフワフワのうなぎです。個人的には西のパリッと焼いたうなぎが好きなんですが、最近はこのフワフワのうな重も好きなんです。結論はうな重だったらどっちも好きって事（笑）
パリッとした皮目と、ふっくらフワフワの食感が良いですね。創業以来継ぎ足してるというタレは、甘過ぎず、重過ぎない絶妙な味わい。
美味しいんだけど、タレもうちょっとかけてよ〜って感じです。特に白ご飯にうなぎのタレって、それだけでご馳走じゃないですかぁ〜（笑）もっと追いダレしてって思いました。
後は、肝吸いと漬け物というシンプルな構成だけど、ど真ん中に主役の「うな重」を据えた王道です。余計な煮物とか、フルーツとか要らないよね（笑）あっという間に美味しく完食です。
総じて…
今年も新年早々美味しいご褒美いただきました。
やっぱり美味しいですね。年末年始の激務を乗り越えたご褒美でした。今年は何回食べられるかなぁ。またご褒美貰えるように頑張ります。
