12月末日、2025年最後の一杯は『麺屋 元』でした。思い返せば昨年も『元』さんでした。２年連続の大トリです。 2025年はこちらに限らず、所謂『二郎系』のお店に良く行きました。本家よりもインスパ店の方が多いのは仕方ないですけど（笑） これだけインスパ店が増えてるって事は、こういうデカ盛りのラーメンがちゃんと市民権を得ているって事です。お店それぞれが研究を重ねて、独自の味を作り上げる事によってバリエーションも増えて、この『二郎系』が認知された訳です。 ただし、一番重要なのは味ですからね。ただ豚でスープとって、もやし山盛りにすれば良い訳では無いからね。スープ、麺、豚、野菜と構成がシンプルなだけに、誤魔化しが効きませんからね。奥が深いんですよね。 という訳で２年連続で大トリを飾った『麺屋元』さんです。2025年はこちらが積極的に取り組んでいる限定メニューもたくさん戴きました。 でも大トリの一杯は、基本の「元ラーメン」に「脂」70円を購入。野菜ちょいマシ、ニンニクマシでお願いしました。 登場したのはちょいマシだけど、けっこうな野菜の山が聳え立つ「元ラーメン」。先ずは卓上のカエシを軽くかけ、野菜の山から攻略します。この日の野菜はキャベツ率高め。 スープは非乳化の豚骨醤油。この日は豚の旨味に化調が効いていて、カエシは円やか。マシた背脂の効果でスープのコクが強くなり、非乳化ながらも濃厚な豚の旨味。これは美味い。 そこに溶け込んでいくニンニクが、更にジャンク度アップ。多めのニンニクで辛味が強化されてます。 麺は加水低めの平打ち太ストレート。いつもより柔らかめの茹で加減で、スープとの一体感もマシマシ。美味いですね。 この日の豚は小ぶりだけど、分厚く切られてるのが２つ。神豚まではいかないけど、食べ応えもあって柔らかくて美味いです。 固形物完食の、スープ半分残しで2025大トリラーメン終了です。ご馳走様でした。 総じて… 2025年の〆の一杯にふさわしいラーメンでした。 いつも通り美味しく戴きました。この日はスープも、麺も、豚もジャストな仕上がり。めちゃめちゃ美味かったです。 よほどの事が無い限り、コレクターなので再訪って滅多にしないんですが、こちらは数少ない定点観測のリピート店舗の一つです。 近いっていうのもあるんですが、やっぱり満足度高いし、美味いですからね。大前提として美味しくなきゃ絶対いかないですからね。2026年もよろしく通わせていただきます。 …という訳で、２月も後半に差し掛かってきましたが、ようやく2025年分の投稿終了です。次回からようやく今年の投稿です。よろしくお願いします。
