更新日：2024年10月13日
古民家を使った、居心地のいい伊達赤鶏の専門店
夜の福島市といえば、円盤餃子だけでなく焼き鳥も名物ですよね。仕事帰りに老舗焼き鳥店「鳥安」さんにふらっと寄り道して軽く晩酌です。 まずはお通しの豆腐を肴にビールをグビグビ〜♪。この豆腐めっちゃ旨いです。そぼろとキノコがたっぷりと乗っていて、これだけでビールが一杯無くなっちゃいました。 鳥安さんは伊達鶏を使っているお店で、まず"もも"と"つくね"をタレで、次に"アスパラま"と"しし唐ま"を塩でいただきました。タレはサラサラあっさり系。甘さも辛さも控えめで肉の旨味を楽しめます。焼き目の香ばしさが良い感じ。塩も肉の旨味を引き立てる程度の塩加減。特にアスパラまがアスパラの香りが良くて美味しかったです。追加オーダーした竜田揚げはサクサク香ばしく、ふっくらジューシーでしたよ。
ワインと日本酒で愉しむ鶏料理が自慢の川俣シャモ専門店
福島で気になっていた焼鳥屋です。 店内はとても焼鳥屋とは思われないお洒落な感じ。 40席ほどある大箱のお店です。焼鳥屋なんですが、すき焼きや鶏料理等もメニューが色々ありますね。 店主の実家が川俣軍鶏の生産者だそうです。そして人形町の玉ひでにも卸しているそうです。その縁があっての親子丼な訳ですね。 いつもよりも少な目とは言え、9串に親子丼、日本酒2合飲んで7600円。 これだけのレベルであればリーズナブルな価格帯。次回はゆっくり来てみたい。 内容は以下の通り 前菜 正肉☆ 真ん中がむね肉、上と下がもも肉。 軍鶏=身が硬いと印象があるが、これは適度に柔らかい。これは旨い！ ささみさび焼き 少しもさっとした食感ですね。 ソリレス☆ いやーこれも旨い！この軍鶏はとても旨味が強い鶏ですね。 うずらの玉子☆ 完全に色が付く程に味が染みてます。中もとろっとろでこりゃ旨い！ 焼き茄子 ふー熱々です。カツオブシがたっぷりかかってます。
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