米沢・南陽・長井の焼きそばの人気6店【穴場あり】

　焼きそばが評判の「さかえ食堂」さんに伺いました。長年、一度食べてみたいと思っていたので念願叶いました。のれんが無ければラーメン屋さんとは想像もつかない出立ち。古めの大きな一軒家にしか見えません。お店の前に4台、裏手に4台ほど駐車可能のようです。 　13時過ぎに入店、満席でしばらく立って待機。お客さん方は皆んな中華そばを食べてるなあ。中華そばもきっと美味しいんだろなあと心揺れましたが、今日の目的は「焼きそば」！初志貫徹です！ 　さてさて、運ばれてきた焼きそば、麺の色が濃い！箸ですくってみると、麺の硬さを感じるというか、しっとり感はありません。よく焼き上がっている感じです。一口頬張ると水分が少なくて油でコーティングされた硬い麺を実感。味は意外にノーマルなソース味。この焼きそばは食感が売りのようです！よーく噛んで飲み込み、時折中華スープを啜って喉を通らせる。美味い！これぞ「焼いたそば」という感。特徴あります。 　ところで、中華スープですが、ラーメンのどんぶりに入ってついてきます。美味しいラーメンスープをたっぷりと味わえます。これも嬉しい！ 　14時頃、のれんが外されました。大将の感覚で、お客さんの状況で判断されるようです。

米沢市の住宅地にある米沢ラーメンのお店で 醤油や辛味噌ラーメン、野菜ラーメン、もやしラーメン、焼きそばなど麺のメニューのみあります。 自家製麺がとても美味しく焼きそばで食べるとなおのこと麺の旨さが感じられる　野菜も炒め野菜で香ばしくて美味いです。腿のチャーシューも柔らかくてほろほろでした。 ちなみに駐車場少ないのでお昼時間は近く駐車場停めて来た方が良いです。道も狭く結構並びますので　鴨の燻製も美味しかった。運転じゃ無ければビール飲みたかったです。

はふはふと焼きたての餃子を口に頬張り、冷たいビールで流し込む。 呑み屋街からは少し離れたところにポツンと灯る看板。 創業50余年の老舗餃子店がここだ。 メニューは実にシンプルで、餃子・水餃子・焼きそば・やさい炒め。 看板メニューの餃子は、ニンニクが効いているが、塩気がなくふっくらと仕上がっている。 好みのタレを自ら作り、小ぶりに握られたそれを浸して食べる。 この吐出しない作りが、地元の指示を得て今まで続いて来たのだろう。 うん、なかなかいい。 福島ほど数はないが、米沢にも手打ち餃子の店は存在する。

以前母とラーメンドライブに来たお店です。六年振りに伺いました。ずっと食べたかったラーメン。 13:40頃に到着で10人程の行列。20分程で店内にあんないされました。改築されたようで店内が広々と綺麗になっています。 　迷わずにデフォルトのラーメンをオーダーです。 細縮れ麺にあっさりで滋味深いスープが堪りません。胡椒はブラックよりもホワイトペッパーの方が合うと思います。チャーシューが以前より柔らかくなって作り込みを変えたよう。脂身が無くて塩気が強い硬めのチャーシューも好きでしたがこちらもいいです。

米沢を中心に置賜地方に何軒かある "さっぽろ"軍団の本店 北海道の札幌とは全然関係無いようです^ ^ 温故知新という事で 行きました^ ^開店直入店 オーダーは中華そば 初見だったのでね こちらの中華そば、いわゆる米沢ラーメンの それとは少し違うのかな 鶏ガラ煮干しアッサリではなく 肉系に寄ってました^ ^ 麺はぷりコリの細麺、この辺は王道^ ^ 美味しいラーメンです スルスル入っていきます(๑˃ꇴ˂๑) 満足╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ ! ちょうど目の前はお堀 蓮の花が咲いてました #米沢ラーメン #上杉城趾苑 #山形

平日11:40ころに訪問、まだ空いてました。 暑かったのでさっぱりしたく、醤油つけ麺900円を注文。 麺は太めのちぢれ、チャーシューがかなり柔らかくて美味でした。 100円トッピングに納豆、味玉、チーズなどなかなか珍しいなと思いました。 ラーメンは醤油、味噌、塩と一通りあり、チャーシュー麺は300円プラスとなります。 帰る頃にはだいぶ混んできてました。