更新日：2023年06月26日
パック旅行で稚内の夕食だが、ここは侮れない。毛蟹は身の取り出し方を指導してくれ、下手な客にはちゃんと身を出してくれる。そして、水蛸のしゃぶしゃぶも地元の昆布出汁のスープの味がジンと来て、意外にソフトな歯応えも嬉しい。ただ地元の食材に頼っているだけでなく、蛸のスライスの厚みや切り方、スープに工夫がみられる。 ただ、ホッケは関東で食べる干からびた大味のものではなく、非常に新鮮で柔らかい。これは北海道でないと食べることができないとのこと。 なお、おじさんの説明が巧みで説得力があり、舌だけでなく耳も楽しませてくれる。
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