・原価ビストロチーズ+ ・てんぷぅ 天ぷらとアテとワイン などを手掛けるグループの新店舗が、京都駅近くにオープン。 こちらは、 YouTube登録者数23万人以上の宮崎県の長谷川水産から魚を直送。 長谷川水産の魚は、骨の隙間や血合いまで徹底的に血抜きを行う独自の技法「津本式」で処理することで、旨味をより深めた宮崎の熟成魚を堪能出来ますよ。 土日祝のみランチ営業あり(>ω<) ランチは【熟成ランチ】(1500円)のみ。 ・ミニ海鮮丼 ・熟成魚の味噌漬け(鯛) ・塩麹で漬け込んだ旨み唐揚げ ・自家製リコッタチーズのとまとちーず ・2日漬け込んだおでん大根 ・生ハムのミニサラダ で盛りだくさんの内容です(>ω<) ご飯のおかわりもOK！ 〆は熟成魚の味噌漬けをご飯にオンして、アツアツの出汁をかけて魚茶漬けに。 定期開催の「宝くじ」も名物のひとつ。 お会計が終わると「宝くじ」を1枚貰えて、LINEやInstagramで当選番号が発表されます。 ・1等:7777円分お食事券 ・2等:3000円分お食事券 ・3等:お刺身1枡プレゼント など、女性店長が仕掛けるメニューやイベント、店内空間など、楽しみが多いお店ですね。
