上海駐在の取引先の若手を連れて湖南料理を食べに行って来ました。 上海に3店舗展開しているチェーン店でこの古羊路店は一番新しくて綺麗。 湖南料理(湘菜)は四川料理(川菜)と並んで中国を代表する辛い料理ですが四川料理の麻辣(所謂カラシビってやつですね)とは違い比較的外国人にも受け入れられ易い辛さなので3店舗のどこも外国人客が沢山います。 今日の注文は 「よだれ鶏」 「茄子とインゲンの炒め物」 「湖南式スペアリブ」 「中国沢庵と中国ベーコンの炒め物」 「ピータン豆腐」 を注文。 よだれ鶏は中国語で「口水鶏」と言ってよだれが出るほど美味しい鶏料理と言う事から着いたネーミングだそうです。 #上海 #湖南料理 #中華料理
不明
