口コミ(2)

とんかつ

スイーツ

100投稿 Sana Yoshi
毎度毎度、旨いモノ見せびらかしてるだけなのも申し訳ないので今日はクイズです。小田原の外れの我が家御用達の肉屋クロヤナギのオネエマンが、ご丁寧にも添加物入りと無添加の手造りビーフジャーキー両タイプを送ってきて、食べ比べてみろと言うのです。一枚目の写真、この二枚のジャーキー、どちらが無添加品でしょうか？え？判りづらいですね？では二枚目の写真、裏面をご覧になってください。良く見ると左が赤っぽく右が黒っぽいです。貼ってあるラベルを見ると赤っぽい左側には亜硝酸塩の記載があります。肉の発色を良くし菌の繁殖を抑制するためにハムやソーセージなどほとんどの加工食肉には使われています。製造者曰く、「一枚二千円の肉をさんざ手間暇かけて五百円のジャーキー作ってるアタシって何なのよ！」と、実に自虐的なお言葉です。このジャーキー、厚さ１〜２cmのＡ５和牛肉を自然乾燥させてます。市販品のジャーキーは叩いてのしてますので肉の繊維が切れていますが、これは噛み心地からして違います。そんな訳で添加物入り通常品でも市販品より数段旨いです。さていよいよ普段は世に出ない無添加ジャーキーです。一口噛みます。柔らかくしんなりしてるのは加熱後包装というせいでしょうか。そして、甘いです。と言うより通常品でピリピリと強目に感じた香辛料が少なく、肉の味が甘味と共にじんわり襲って来ます。驚きました。こりゃ乾きモノの概念が変わりますね。極上の酒のアテです。保存食であるジャーキーの賞味期間ですが、通常品は四週間、無添加は三週間です。一週間のトレードオフなら断然無添加食べます！って感じでした。最後の写真は過去食べたローストビーフとコンビーフの中で一番旨かった代物です。マスタードやソース付けちゃもったいない逸品。こんな肉屋さんを教えてくれた友人に、ひたすら感謝でございます。
2013/2/23 写真と本文をすべて表示
とんかつ

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100投稿 Sana Yoshi
ついに肉屋まで登場のこのレビュー。でも、ただの肉屋じゃない。スゴ腕の肉職人なのだ。写真は絶品のビーフジャーキーを干してるところ。ジャーキーとは言え、肉に妥協はしない。だから旨い。噛めば噛むほど旨味がにじみ出てくる。「これって物凄く縮むの。もう、イヤになっちゃうくらいに。バカねぇ、何想像してんのよ、もう！」お気付きだろうか？そう、彼はオネエなのです。仲良くしてあげてください。肉加工製品全部自家製なのでどれも美味しく、ご進物にも大変喜ばれます。オススメはコンビーフ、ビーフジャーキー、ローストビーフ、特製スープ類。もちろん、ハム、ソーセージなんかは見たこと無い変わり種も。「もぅ！コロッケだけ買いに来るお客、許せないわ!!」と言いながら揚げるコロッケがまた旨い。
2012/10/28 写真と本文をすべて表示

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神奈川県小田原市堀之内-３３１大きな地図をみる

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                小田急小田原線 ／ 富水駅 徒歩5分（340m）
伊豆箱根鉄道大雄山線 ／ 飯田岡駅 徒歩12分（890m）
伊豆箱根鉄道大雄山線 ／ 相模沼田駅 徒歩13分（1.0km）

更新情報

最初の口コミ: Sana Yoshi 2012年10月28日
最新の口コミ: 井太家正一 2017年04月12日
最終更新: 2024年03月26日 12:47

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