Shingo  Otsuka

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excellent

中崎町駅

ラーメン

【魚介の旨味や風味の良いところを引き出した絶品まぜそば】食べログ3.72 ラーメンOSAKA百名店2023 ラーメンOSAKA百名店巡りで洛二神さんの後に連食で突撃致しました。 今迄、阿波座本店は何度も行ってましたが中崎町店は初めて!平日夜18時25分に到着すると並び無しで突入できました。 札幌味噌が気になりましたが個人的に阿波座本店さんの特製煮干まぜそばが、まぜそばの中で1番好き♡だったのでこちらでは『特製魚介まぜそば』いただきましたぁ〜! オーダー後5分くらいで着丼。 相変わらずの大量ブロックレアチャーシューがのってるビジュアルにテンション上がります! しかし、こちらのはメンマが入って無い Σ(゚д゚lll)。 具材は青ネギ、白ネギ、糸唐辛子、ナルト、味玉、ブロック型とスライスのレアチャーシュー2種。 厚みのあるブロックレアチャーシューは噛み応え抜群でジューシー!旨味が口の中に広がります*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* もう一つのスライスしたレアチャーシューは柔らかくしっとりで美味しい。 味玉は瑞々しさがなく表面が乾燥しててイマイチ! 底に沈む魚介の旨味を抽出した甘めな醤油ダレに、変わった幅広の断面がT字型の麺が見事に絡みます!以前に東京の「饗くろ喜」さんで食べた麺屋棣鄂さんのウイング麺と再会できるとはW(`0`)W この多加水のツルッとした食感の麺とレアチャーシューのボリュームあるコラボに満足です。 途中、酢を入れて味変して完食! ほんまはご飯小を〆に投入して食べたかったけど本日2杯目でお腹パンパンで無理でした。 自己評価★★★3 カレーまぜそば含め魅力的なメニューが他にもあるので、また来たいでおまっ <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価 #ラーメンOSAKA百名店制覇 #残り11軒

Shingo  Otsuka

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excellent

天神橋筋六丁目駅

ラーメン

【関西魚介系Wスープ元祖の名店】 食べログ3.74 ラーメンOSAKA百名店2023 ラーメンOSAKA百名店巡りで約20年振りに突撃! 確か魚介系Wスープと言う言葉も関西ではこちらのお店で当時、初めて知ったと思いますw 今でこそ理解できますが、うどんの様な出汁に度肝を抜かれた記憶がよみがえりますね、、、(*´꒳`*) メニューに2004年式中華そばがあり、悩みましたが今回は『和風中華そば』いただきましたぁ〜! オーダー後6〜7分で着丼。 この歪な形の器も懐かしい(*゚▽゚*) 具材は鶏胸チャーシュー、豚肩ロースチャーシュー、海苔、刻み青葱、メンマ。 鶏スープに煮干し、鯖節、日高昆布を大量に使用した和風出汁を合わせたオリジナルスープが特徴の一杯は鶏出汁のまろやかなコクと風味に魚介の旨味のバランスが絶妙で素直に美味しい*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*仄かな甘みが感じられる優しい味わいに癒されます。 鶏チャーシューはしっとり柔らかくプリッとした食感で豚肩ロースチャーシューはしっかり味付けで旨味も伝わり美味しい! 麺は細ちぢれ麺がスープに絡み喉越し良く美味しい。 自己評価★★★3 変わらない雰囲気がなんか良いですね。 次はやはり2004年式中華そば+サイドメニュー食べたいでおまっ <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価 #ラーメンOSAKA百名店制覇 #残り12軒

Shingo  Otsuka

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江坂駅

ラーメン

【ビジュアルと味わいのギャップに恋する一杯】 食べログ3.71 ラーメンOSAKA百名店2023 ラーメンOSAKA百名店巡りで、彩哲さん後に連食でJR吹田駅よりタクシーで突撃致しました。 地下鉄御堂筋線の江坂駅より徒歩4分の場所にあります。平日の14時15分に到着!並び無しで突入。 店内は3月より最近巡った中で1番お洒落!スタイリッシュなカフェの様な空間(*☻-☻*)です。 テッシュの収納等も考えられてて、落ち着いていただけます。 『これこれ(黒しょうゆ)』いただきましたぁ〜! オーダー後5分で着丼。 具材は豚肩ロースレアチャーシュー、特製ソーキ、白髪葱、青葱、背脂。 利尻昆布や煮干しからとったスープに厳選醤油ダレで仕上げた黒醤油は見た目よりあっさりでビックリW(`0`)W深みある節が後から追いかけてきます! 毎日圧力鍋で炊き上げる特製ソーキは豚バラ軟骨のトロホロ食感が癖になる味わいで美味しい! 豚肩ロースのレアチャーシューは薄すぎて切れてるのが残念ですがw旨味があり良い感じです。 平打ち中太ストレート麺はモチッとした食感と歯切れの良さでスープとも抜群に合いますね。 自己評価★★★3.5 特製ソーキは魅力的!それそれが個人的には1番好みだと思いますが、STYLE林さん出身と言う事を後で知ったので次回はどれどれ+サイドメニューの黒チャーハン食べたいでおまっ <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価 #ラーメンOSAKA百名店制覇 #残り13軒

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吹田駅

ラーメン

【鶏の滋味と優しい醤油感が見事に調和する一杯】食べログ3.70 ラーメンOSAKA百名店2023 ラーメンOSAKA百名店巡りでこちらへ突撃! JR吹田駅より徒歩3分の場所にあります。 平日の13時40分に到着、並び無しで突入致しました。 店内はナチュラルウッドのシンプルな内装で奥のポップな英字の壁紙が可愛い。 『醤油』いただきましたぁ〜! オーダー後5分程で着丼。 具材は肩ロースレアチャーシュー、海苔、刻み青葱、メンマとシンプルな感じです。 鶏だけでとった動物系スープでつくる醤油は鶏の滋味深さに醤油の香り、塩味が絶妙でまろやかな優しい味わいに癒されます*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* 肉感と深い味わいが特徴の肩ロースレアチャーシューは薄いのでとても柔らかく、ふわっふわ食感がたまらない(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾麺哲さんのイメージだったので 厚みのある大きなチャーシューかと思っていましたが全然違いますね。食べやすくて癖になるチャーシューなので肉醤油もありですね♡ 多加水の自家製平打ち麺はプリッとしてモチモチ!麺もめちゃくちゃ美味しい! スープと麺、具材のバランスが最高です。 自己評価★★★★4 しまった!自家製の焼きもちトッピングしたら良かったΣ(゚д゚lll)後から気がつきましたw こちらは百名店制覇した後にリピートしたいでおまっ <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価 #ラーメンOSAKA百名店制覇 #残り14軒

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谷町六丁目駅

つけ麺

【豚骨と鶏を20時間以上炊いた深い旨味が堪能できるつけ麺】食べログ3.69 ラーメンOSAKA百名店2023 ラーメンOSAKA百名店巡りで突撃! 平日の13時30分頃だったので並び無しで突入できました。 店内はパステル調と白、ネイビーとランダムな配色が可愛い壁紙とナチュラルウッドなテーブルの空間が広がります。 『濃厚つけ麺』いただきましたぁ〜! オーダー後約8分で着丼。 具材は味玉半分、炙り豚バラチャーシュー、ハムみたいなレアロースチャーシュー、レモン。 つけ汁に葱2種と魚粉が浮いてます。 先ずは2種の小麦と2種の全粒粉を使用した極太の自家製太ストレート麺をそのまま頂くとプリッと弾力素晴らしく、小麦の風味も良くて美味しい! レアロースチャーシューはしっとり柔らかく、豚バラチャーシューは食べ応えあり美味しい。 豚骨と鶏を20時間以上炊いたスープに魚介を効かせた濃厚でマイルドなつけダレと自家製麺の太麺が抜群の相性で美味しい♪───O(≧∇≦)O────♪途中、レモンを絞り味変!口の中が少しさっぱり(*゚▽゚*)あっという間に完食です。 〆の出汁ご飯には柚子胡椒がのっていて、つけ汁を好みの量かけて雑炊の様にしていただきます。 これがまた美味しい!柚子胡椒がアクセントで見た目よりも濃くなく堪能しました。 更に割りスープも頼み、ほっこり癒されました! 自己評価★★★3.5 スタッフさんの対応も良く居心地抜群です。 まさに濃厚魚介豚骨つけ麺の名店でおまっ <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価 #ラーメンOSAKA百名店制覇 #残り15軒