自分の好みの味は5基本味に分解できるのです♪

テレビでも活躍「味博士」が通うお店

通称「味博士」こと、AISSY株式会社代表取締役社長、慶應義塾大学共同研究員の鈴木氏が普段から通うお店13店を一挙大公開。慶応大学時代から通うお店が多く、日吉や三田のお店が中心です。味覚や食べ合わせの研究を行い、メディアにも多数出演している味博士のオススメのお店を是非ご堪能下さい。

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編集した人
Ryuichi Suzuki
Ryuichi Suzuki
更新日
2017年09月08日 14:12
通称「味博士」。AISSY株式会社代表取締役社長、慶應義塾大学共同研究員。味覚や食べ合わせの研究を行い、メディアにも多数出演。
Morita Kentaro

雰囲気もカフェとダイナーを明るく融合したかんじ。駅から少し離れた場所にあるってのも、三軒茶屋のお散歩コースに入りそうで素... 全文を読む

予算
(ランチ)~2000円 (ディナー)~2000円
住所
東京都世田谷区太子堂 5-13-5(西太子堂駅)
電話番号
03-5481-8670
営業時間
[月~金] ランチ:11:00〜14:30 ディナー:17:30〜22:30 [土] 11:00〜22:30 [日・祝] 11:00〜21:30
Hideki Akiba Akibafudousan

しま村!(食べログ全国鰻店ランキングでは21位) このお店の素晴らしさは、建物から始まる。 和モダンのスタイリッシュ... 全文を読む

予算
(ランチ)~4000円 (ディナー)~15000円
住所
神奈川県横浜市港北区高田東 3-4-11(高田駅)
電話番号
045-549-0880
営業時間
[月・火・木・金] ランチ:11:00〜15:00 LO14:00 ディナー:17:00〜21:30 LO20:30 [土・日・祝] 11:00〜21:30 LO20:30
ayk_____m

今のところこのへんランキングトップ♡ かき揚げ、天丼のおつゆが美味しいし、なによりぷりっぷりの海老が美味しい\(//∇... 全文を読む

予算
(ランチ)~1000円 (ディナー)~2000円
住所
神奈川県横浜市港北区日吉本町 1-23-3(日吉駅)
電話番号
045-562-1912
営業時間
[月~金・土] 11:30〜23:30 LO23:00 [日・祝] 11:30〜22:30 LO22:00
Hisato Mizukoshi

めちゃめちゃ新鮮な魚が食べられます。もうみんなピチピしてる感じです(^^)しかも蓋を開けるとドライアイスの煙りがもくもく... 全文を読む

予算
(ランチ)営業時間外 (ディナー)~4000円
住所
東京都港区芝5 -27-13 Y・A三田ビル2F(田町駅)
電話番号
03-6459-4836
営業時間
[月~金] 17:00〜23:00 LO22:00 [土] 16:00〜23:00 LO22:00
Tatsuki Matsuda

河豚雑炊ランチ1400円を頂きました。ふぐの味が活かされていてとても美味しかったです。ランチとしては少々高めですが、小三... 全文を読む

予算
(ランチ)~2000円 (ディナー)~15000円
住所
東京都港区三田 3-1-19(三田駅)
電話番号
03-3453-2981
営業時間
[月~金・土・祝前] ランチ:11:30〜13:30 ディナー:17:00〜22:00 LO21:30
Yasunori Miyasaki

羽根つき餃子は肉汁たっぷりでやけどするレベルで熱いが美味い。 他にも蒸し餃子、スープ餃子、水餃子もあるがダントツ焼き餃... 全文を読む

予算
(ランチ)~1000円 (ディナー)~3000円
住所
東京都港区芝5 -15-3 大連ビル(三田駅)
電話番号
03-5443-0488
営業時間
[月~金・土・祝] ランチ:11:30〜14:00 [月~金] ディナー:17:00〜23:30 [土・祝] ディナー:17:00〜21:30
Kaoru Mizuguchi

ここで一番好きなメニュー♪ 懐かしトンテキ定食980円をいただく。 厚切り豚ロースに特製甘辛ソース。 何度食べても... 全文を読む

予算
(ランチ)~1000円 (ディナー)~1000円
住所
東京都港区芝5 -30-1 藤和コープ(田町駅)
電話番号
03-3798-5219
営業時間
[月~金] 11:00〜22:00 [土・日・祝] 11:00〜21:00
Shinji Takeuchi

刺身は、豪快かつとっても新鮮!特にサバとマグロは旨かったです!またこの写真は、牡蠣フライで牡蠣を4個まとめてフライにして... 全文を読む

予算
(ランチ)~2000円 (ディナー)~8000円
住所
東京都中央区築地 6-12-10(築地駅)
電話番号
03-3541-9918
営業時間
[月~金] ランチ:11:30〜13:30 17:30〜22:30
na1ginzalunch

銀座フレンチの老舗中の老舗。エスコフィエでランチです。 こちらの食事は、とにかく安心感。驚きはないんですが、とっても... 全文を読む

予算
(ランチ)~3000円 (ディナー)~15000円
住所
東京都中央区銀座 5-4-15 西五ビル 2F(銀座駅)
電話番号
03-3571-1882
営業時間
[月~金・土・日] ランチ:11:30〜15:00 ディナー:17:00〜20:50
園部貴弘

グルメサミットで、世界一になった山下シェフのお店。 店内は滝をイメージしたデザインで、落ち着いて和を楽しむことが出来る... 全文を読む

予算
(ランチ)~5000円 (ディナー)~15000円
住所
東京都港区赤坂 9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス 1F(六本木駅)
電話番号
03-5413-0086
営業時間
[火~金・土・日・祝] ランチ:11:00〜15:00 [火~金・土・日] ディナー:17:30〜24:00
Machiko.F

とても美しくかつ美味しい! テリーヌが好きな方は是非。 今回ランチ利用でしたが 夜はどんなメニューになっているのか... 全文を読む

予算
(ランチ)~8000円 (ディナー)~15000円
住所
東京都渋谷区猿楽町 2-3(渋谷駅)
電話番号
03-3476-2929
営業時間
[火~金・土・日・祝] ランチ:12:00〜14:00 LO14:00 ディナー:18:00〜21:30 LO21:30
Jun Ogura

芝浦 ランチに友人と、キラキラ海と青空を眺める席で。 このロケーションとゆったり感とでのランチは、ご褒美感満載。... 全文を読む

予算
(ランチ)~2000円 (ディナー)~15000円
住所
東京都港区海岸1 -15-5(竹芝駅)
電話番号
03-5777-2929
営業時間
[月~金] 11:30〜15:00 [月~金・土・日・祝] 18:00〜23:00 [土・日・祝] 12:00〜15:30
Rettyを始めよう!


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