ペルー料理 DESTINO51

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Midori Komatsu

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表参道のペルー料理『デスティノ5(DESTINO51）』 さんへ初訪問です！ 2020年7月にオープンしたこのお店、ペルー南部のアンデス山脈の麓にあるアヤクーチョ出身の「マルセリーノ・シェロン」さんが料理長を務め、スタッフも全員ペルー人であるとのことです。 ワールド・トラベル・アワード「世界で最も美食を楽しめる国」部門で連続第1位を獲得しているペルー料理！新鮮な日本の食材と、唐辛子やとうもろこしなど厳選されたペルー産の食材を使った、「現地の味にこだわり抜いた一流料理」を提供しているお店なんですね。 ちょっと時間を間違えて30分早く来店してしまい、一足お先に「アマゾンモヒート」をいただきます（笑） いただきましたのは、「ようこそ、ペルーへ」コースです♪♪ ◆アミューズ　クスクスのサラダ ◆冷前菜　セビーチェ　真鯛のアヒ、レモンとライムのさっぱりマリネ　これ最高に美味しい！ ◆温前菜　アンティクォーチョ　牛ハツの炭火焼 ◆スープ　とうもろこし ◆メイン　アロス コン マリスコス　ペルー風シーフードライス ◆リンゴのデザート　 ◆ハーブティー 全部美味しかったけど、セビーチェがこの日のヒット！ 次回は、仔羊のコンフィ パクチーソース！食べてみたいなぁ！ ご馳走さまでした♪♪ #ペルー料理 #表参道 #セビーチェ

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高綱かや

食通の友おすすめの表参道にあるペルー料理 昼のコースをいただきました 唐辛子ととうもろこしを使ったスープやソースが多く、食文化の違いを楽しめました。 肉感とジューシーさを両方味わえて大満足の牛串（たしか、ハツ）は、火入れが素晴らしかったです。 ペルーは海に囲まれていて、日本の食文化にわりと近いから食材に抵抗ないイメージあったけど、こちらのお店も日本寄りかもですが、すごく好み。 またリピートしたいお店です

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Hiroshi Fukuda

• モダンペルー料理

おしゃれなペルー料理。 ペルーは食の育成に力を入れていると聞いたことがありましたがその通り。 アメリカではフュージョン料理を提供するお店が出現していたりのようです。 肉系の料理よりも魚介系が中心。 中南米料理の代表作でもあるセビーチェもモダンにあしらわれていました。 おしゃれな雰囲気は大事なシーンで利用するのもよさそうです。 #モダンペルー料理

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加藤 雄

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表参道にあるペルー料理「DESTINO51」さん ペルー料理は久しぶり♪ 昔食べたペルー料理はお肉のイメージだったけど、今回のコースは魚介も楽しめておいしかったです とうもろこしやキヌアを使った料理が多かったです 味付けは食べやすい馴染みある感じの料理が多かったです 【「バモス ペルー！」コース 】 ⚫︎乾杯ドリンク Tacama Orquídea Negra Brut Blanco 　or チチャモラーダ(紫とうもろこしジュース) ◆揚げとうもろこし カリッとしたおつまみ ◆ソルテリート キヌア、オリーブの実などが入ったサラダ ◆セビーチェ 真鯛のアヒ、ライム風味のさっぱりソース ◆アンティクーチョ 牛ハツの炭火焼き チミチュリソース or 唐辛子ソース ◆キヌアのスープ 魚介出汁で日本人に馴染み深い味わい ◆ペスカド ア ロ マチョ 真鯛と海老のソテー ◆ロミート 牛ヒレ肉、赤玉ねぎ、トマトのソテー ご飯は付けるか付けないか選べます ◆デザート ・コーヒーorハーブティー ・アイスとアーモンドクッキー ⚫︎ピスコサワー 葡萄の蒸留酒ピスコのカクテル テキーラカクテル飲んでるような、飲みやすいけど後から結構くるカクテル #DESTINO51 #デスティノ51 #表参道グルメ #ペルー料理

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• 神田

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A.Mizusaki

ペルー料理の『DESTINO51』さんへ。ランチ利用でうかがいました。 あらかじめネットから予約して訪問です。ボッチ予約でも受け付けてくれました。ありがたい！ お店に着くと立派な外観にビックリ。かなり大きな店構えです。予約していなかったら敷居の高さに怖気づいてしまいそうです（笑） 食事はアラカルトがなく『ランチコース』のみ。夜もコース料理のみのようでした。 コース料理をたのんでいるので、ホールの女性から「お飲み物は？」と聞かれれば、何もたのまないわけにはいきませんよね。カッコ悪いし（笑） ペルーのラガービールをお願いしました。ペルーのラガーはキレがあってなかなか美味しい。トウモロコシのおつまみもカリッと美味しい。 ペルー全土で飲まれている人気のビール ■クリスタルラガー 980円 いただいた『ランチコース4,500円』の内容 ■前菜「CAUSA（カウサ）」 鶏肉、アビ・ アマリアージュ、ライムで和えたマッシュルームポテトサラダ ■本日のスープ キヌアと真鯛のスープ ■メイン CARAPULCRA CON PANCENTA DE CERDO （カラブルクラ） 乾燥ジャガイモのアヒ　バンカ風味煮込み　/　ローストポーク ジャスミン米 ■デザート チョコレートケーキ アイスコーヒー 前菜の前に、何かツブツブの前菜のようなものが登場。不思議な食感。 前菜の「カウサ（ポテトサラダ）」がオシャレ。南米のペルーのイメージとは違って上品。（失礼しました） キヌアと真鯛のスープも極めて上品。しかし「キヌア」って何？ 【キヌアとは？】 プチプチとした食感の雑穀。その栄養価の高さが注目されているそうです。 メインは四種類から選択。私はローストポークで。ローストポークはカリッと焼き上がり、乾燥じゃがいもと一緒に入っていました。日本で言うところの肉じゃがのようでした。 デザートには濃厚チョコレートケーキ。もう、ここまでくるとかなり腹パンに。少量ずついただいた印象ですがもうお腹いっぱい。 バーカウンターの中の若い男性は、見るからにペルーの人。でも日本語が流暢です。ホールの美しい女性は、日本とペルーのハーフのような感じでした。こちらも全くの日本人のような会話力。もしかしたらエキゾチックな顔たちの純粋な日本人かも。 どちらも丁寧な接客で、素敵なペルー料理レストランでした！ あとから、欧米系の女性たちがたくさん入店してきました。上品な南青山のレストラン！