【おまかせコース】最高の食材を最高の状態でご堪能下さいませ(2/1~)
フレンチをベースとしながら、ヨーロッパや北米のテイストを加えたシェフお勧めのコースを、北欧のインテリアや心地よいライティングを施した心地よい空間でお愉しみください。
北欧インテリアと料理が奏でる、至福のハーモニー
Crony(クローニー)の、日本語の意味は 「永続的な茶飲み友達」。ずっと一緒にいても心地よく、素直な自分でいられ、 気兼ねない会話ができる仲間。お客様にとって そんな存在でいられるレストランにしたいという想いからこの店名が生まれました。フレンチをベースとしながら、北欧や北米のテイストを加えた四季を感じるおまかせコースを北欧のインテリアや心地よいライティングを施した心地よい空間でお愉しみください。
【おまかせコース】最高の食材を最高の状態でご堪能下さいませ(2/1~)
フレンチをベースとしながら、ヨーロッパや北米のテイストを加えたシェフお勧めのコースを、北欧のインテリアや心地よいライティングを施した心地よい空間でお愉しみください。
私はコペンハーゲンのレストランが大好き。Cronyには、そんな北欧テイストを勝手に期待し伺った。結果、期待をはるかに上回る感動☆ 北欧のレストランを思い出させるものも多かった。緑とガラスをモチーフにした、センスあふれるこなれた外観、料理の見た目全般やアミューズの可憐な花を使った美しさ、サステイナブルなどの食材に対する接し方など。 でもそれだけでなく、フレンチの良さを取り入れたり、そしてかなり独自の要素も取り入れていて、唯一無二を作り出していた。 しかも、ものすごくおいしかった。←感動を大にしたメインのポイント サービスの方々もみな、ひとつひとつの料理の細かいところまでよくご存知。ワンチームでひとつの作品を作り上げてるのが伝わってきた。Cronyから言わせれば、ワンチームなのはお店の方々のみならず、生産者や業者の方々も含めてですよってところなんだろうけど^^。 お会計はソフトドリンク1杯プラスして20000円弱。コペンハーゲンのレストランの価格帯や、東京で同じくらい感動するレストランが軒並み30000円超えることを考えると、この値段でこの感動は格安に感じる。
美味しくて綺麗いなのはもはや当たり前⁈食材を丁寧に美味しく隅まで使って出してくれて。納得して味わえる。さらに一皿ごとに物語りと演出がありフルコースがあっと言う前に終わってしまいました。お腹も心も満足させて頂きました。また行きたいお店です。
【特別な誕生日祝は初めての春田シェフ】 ミシュラン2つ星フレンチ。家族4人で。永続的な茶飲み友達を意味するモダンフレンチはフードロスを失くす工夫を凝らしたメニュー解説が印象的。テーマと主張のあるレストランは料理も接客も超一流。素材そのものの味を引き立たせるシンプルな味付けと火入れ。舌も目も心も満足させるスペシャルな体験が出来ました。 掛川 新茶 ◎金沢 加賀太胡瓜 アオリイカ タルト 太胡瓜の食感がメインの旋律。 十勝 トリュフをかけた北海黄金の軽ーい 風船チップ ◎能登 毛蟹 甘海老タルタル タルト 極小のカニ飾りに心が動く。 宇都宮 卵明舎の卵パンケーキ 牛ホホ 独活 日南 鰹 ホワイトアスパラ ホースラディッ シュ ◎下野 枝豆・ウスイマメ・グリンピース 本ミル キャビア 豆の青臭さが衝撃的。 ◎淡路島 新玉葱 姫竹 4種の調理法の新玉葱を1つにまとめた。玉葱の甘い香りが鮮烈。 ◎日田 日本酒のサワードゥブレッド ホイップバター 直前にオーブンで炙ってカリカリに表面を仕上げたパンは加水率の高いモチモチタイプ。かなり腹に溜まります。半分はお土産にしてくれます。 ◎萩 甘鯛 ヤングコーン カンテサンス流の中心はレアな絶妙の火入れと甘鯛の鱗の香ばしくて軽やかな仕上がりよ。 ◎静岡 牛ロース 茶豆ローストケーク 実山椒ソース 牛ロースの火入れと肉の旨み 期待通りのNO1 旭川 世界一江丹別のブルーチーズ ブルーチーズソースをホワイトチョコで閉じ込めてひと口で 日南 太陽の卵 フレッシュマンゴー、ムース、アイス 掛川 新茶アイス 味醂シロップ 新潟 草野さんの蜂蜜マカロン ◎土佐 濃すぎる塩丸の塩キャラメル 三笠 燻製マドレーヌ ◎KAOKA 軽すぎるガトーショコラ #ミシュラン #カンテサンス #東麻布 #モダンフレンチ
赤羽橋駅至近。ミシュラン★★。 前回の訪問からおよそ3ヶ月での再訪。 お店に入るとシェフの皆様から気持ちの良いご挨拶。 サービスの皆様も前回訪問時のお話や予約時のやり取りを覚えていて下さり嬉しい限り。 今回はペアリングでお願いしました。 宇治のお茶から始まる18品のコース。 素晴らしいお料理に合わせて繰り出されるワイン。 至福ですね。 今回のマイベストは「藤沼さんの豆 本ミル貝 キャビア」でした。 春田シェフから日本酒のサワードゥブレッドが手渡され帰宅。 ご馳走様でした。
はやめのバースデーで @denden924 に #crony 連れてってもらった お互いのお誕生日はフレンチ巡りって決まってて、#カンテサンス 修行のシェフが独立されたお店はこれで5店目かなカンテサンス以降久々に感激感動どれもこれも美味しくて、鰆の火入れもやばいしシェフいけめんだし高すぎないし雰囲気もラフで完璧✨ また行きたい 何より最後に想定外のサプライズハッピーバースデーあやこ❤️(my name is asako) ごちそうさまでした
予約・問い合わせ | 03-6712-5085 |
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クレジットカード |
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QRコード決済 |
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住所 | |
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アクセス |
■駅からのアクセス 都営大江戸線 / 赤羽橋駅 徒歩1分(70m) 東京メトロ南北線 / 麻布十番駅 徒歩9分(670m) 都営三田線 / 芝公園駅 徒歩10分(730m) |
駐車場 | あり |
席数 |
27席 |
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喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
個室 | 有 |
お店のホームページ | http://www.fft-crony.jp/ |
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利用シーン | ディナー、ご飯、おしゃれな、深夜営業、宴会・飲み会、個室、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、送別会、歓迎会、クリスマスディナー、忘年会、新年会、日本酒が飲める、ワインが飲める、禁煙、無料wifi、二次会、PayPay決済可 |
Wi-Fi利用 | あり |