つけ汁家 安曇野

荒川沖駅近くにある蕎麦店は、石臼で自家製粉した蕎麦粉を使い、独自の「そばがき蕎麦」を提供しています。極太でもっちりとした食感が特徴で、香り豊かな蕎麦をしっかりと噛み締めて味わうスタイルです。麺は「そばがき蕎麦」一本で勝負しており、個性的な味と食感はそば好きに刺さる逸品。付け合わせの「あげ玉」は香ばしく、蕎麦湯は濃厚でとろみのある乳白色。どちらも他では味わえない美味しさです。日替わりの丼セットも人気で、舞茸と野菜がふんだんに乗った天丼や、厚切りハムカツを卵でとじたハムカツ丼も評判。地域に根差し、他にはない蕎麦体験ができるお店です。