中田製作所

新潟県五泉市にあるラーメン店は、濃厚な味わいのブラック系スープと背脂の組み合わせが魅力。モチモチとした中太麺やワシワシの太麺、深い醤油の旨味が染み込むスープは麺によく絡み、焼豚のとろける食感や甘味ある味玉が絶品です。つけめんでは海老油の香りと豚骨醤油が絶妙に調和し、まぜそばではブラックタレに背脂と鰹節の香りが加わります。残ったスープやタレにご飯を加えて雑炊風に楽しむのもおすすめ。定番の細麺ラーメンや限定メニューも提供され、味変やトッピングも多彩です。