トゥールダルジャン

LA TOUR D'ARGENT
予算
～60000円
～15000円
最寄駅
東京メトロ半蔵門線 ／ 永田町駅 徒歩4分（300m）
ジャンル
フランス料理 ステーキ
定休日
毎週月曜日
03-3239-3111

男性はネクタイ着用が義務づけられている日本では珍しいグランメゾン

ホテルニューオオタニにあるフレンチレストラン「トゥールダルジャン」非日常的な豪華な空間には驚きました。料理も雰囲気も最高です。特に鴨料理は有名で一度頂いてみたと思います。豪華な雰囲気に包まれて頂く料理は最高の味わいでした。

口コミ(65)

    Rin.S
    • バー
    • ハンバーガー
    • 居酒屋
    1000投稿 Rin.S

    想像しているような豪華で可愛いクリスマス。 クリスマス頃のディナーで訪れました。 ホテルニューオータニの中にありますが、レストランのアプローチは、ホテルのロビーとは全く別世界のようでした。レストランに入ってからもいくつかのホールを抜けて進む面白い造りです。テーブルの並んだお部屋は広くて、煌びやかでおとぎ話のように感じました。 席に着くとゴージャスで素敵なシャンデリアが目に入り、気分が上がります。燭台も可愛い。隣の席が遠いので、賑やかで無いのに周りが気にならないのはとても有難いことだと思いました。 この日はコースと一緒にワインのペアリングをお願いしようかと思いましたが、赤ワインはボトルしか無いそうなので、シャンパンを飲んでから白ワインのみお任せして赤ワインは小さめのボトルをお願いしました。 まずは、オマール海老とオシェトラキャビア。 まろやかでコクのある卵のソース、後からハーブの香り、ビーツと赤キャベツのジャムはフレッシュな甘酸っぱい味わい。そして色も可愛いにんじんのムース。華やかな見た目と同じく、味わいも様々な組み合わせがあって楽しいです。 パンはハード系の細長いタイプ。 焼き菓子みたいで不思議。 フォアグラとイチジクのテリーヌ。 こちらはトーストと一緒に。 りんご、アプリコットのカリソンという焼き菓子は薄いクラッカーのようで甘みがあり、ポートワインのソース、キラキラしたカブ、それぞれの甘みとフォアグラの旨味がバランスよく混ざり合って、イチジクの魅力的な風味がしました。 テュルポのムニエル。 テュルポはヒラメだそう。出汁をしっかり感じられるノルマンドソースは白トリュフの香りにも負けない濃厚さでまとまりがあります。ふくよかなミネラル味のある白ワインと一緒に頂くと、満足感のあるひと皿。 サルシフィのヴルーテ。 平たく言えばごぼうのポタージュのようなもの。濃厚ですがクセはなく旨味が強いです。カブのショソン、ショソンは本来スリッパの意味の小さなパイのことらしい、可愛い語源なのでメモ。チーズと玉ねぎを包んだラビオリのようなものが入っています。アボンダンスチーズの香ばしいような味わいがアクセントになっていました。 北海道産蝦夷鹿のロティ。 ポワヴラードソースは少しスパイシーさを感じるソースなのですね。蝦夷鹿はジビエ特有のクセがほとんど無く、肉質はしっとりしているけどお肉らしい食感と味わいも程よくあって美味しかったです。黒トリュフの香りも良くて、ソースのコクとお肉の旨味をさらに引き立てているように感じられました。パースニップ、白にんじんのコンフィは甘くて柔らかいのも、お皿の中でアクセントとして楽しめました。 デザートは、ショコラニアンボとパンデピスのアンサンブル。カカオの香りと濃厚なチョコレートの味わい、甘すぎない大人のスイーツです。クランベリーのソルベはキリッと酸味があって、軽やかにまとめてくれていました。 ハーブティーと一緒に頂いたプティフール。 チョコレートがとても美味しくてちょっと感動、おなかいっぱいなのに別腹でした。見た目もとても可愛くて、食べてしまうのがもったいない程でした。 お店の方も皆さんとても親切で、特別な時間を過ごすことが出来ました。クリスマスや記念日ディナーなど、特別な日の利用がおすすめです。 #記念日デートにおすすめ #特別な日はこのお店 #ラグジュアリーな店内

    strippoker0926
    • フレンチ
    • イタリアン
    • 創作料理
    1000投稿 strippoker0926

    ホテルニューオータニ東京内、フランスで400年の歴史を誇るお店の唯一の支店。 青く光る幻想的な入口から長いエントランスを抜け、エントランスホールには「三皇帝の晩餐」の食卓のディスプレイやアンリ三世が狩りの帰りに立ち寄った際に隣のテーブルでイタリアの貴族たちが使っていたフォークの原型なるものが展示、左手にシックなバー空間、個室の扉、そして奥に広がるクラシカルで煌びやかなダイニングルーム。 シェフはフランス料理界最高峰の栄誉であるM.O.Fを受賞されたルノー・オージエ氏。 ランチコース¥11000.22000、ディナーコース¥22000.33000。アラカルトも可能なようです。 コース¥22000（税込、サ別） ■毛蟹とズッキーニのプレセ シトロンタイムの香り 　ルッコラのムースリームと彩り豊かな南仏野菜のマリネ ■リ・ドゥ・ヴォーと鮑のブレゼ カタロニュ風 　イカ墨とムール貝のマリニエール ■トゥールダルジャン オリジナルブイヤベース 　フランス産仔牛のフィレ肉 黒オリーヴソース モナコ伝統のバルバジュアンと旬菜のマルムラード ■幼鴨のロースト プロヴァンサルソース 　ローズマリー香るパニスとニース風プティファルシ ■チーズ２種（追加¥1700） ■シャインマスカットのフィヤドーヌ仕立て 　ブルーベリーのアイスクリーム添え ■フレッシュハーブティー ■小菓子 まずはフォカッチャとローズマリーで香り付けしたオリーブオイルが提供されました。 毛蟹を使った繊細なテリーヌは添えられたソースなどとの味のマリアージュが純粋においしい。 リドヴォーと鮑をプレスし、イカスミのソースで。 小ぶりのフランスパンによく冷やされたバター。 凝縮された魚介の旨みにサフランで風味付けされたブイヤベース、周りに描かれたかわいらしく彩る真鯛やソース。 メインは仔牛か鴨ですが、もちろん鴨にしました。 しっとりジューシー、かすかな鴨独特の風味、噛むごとに旨みがあふれ、とても美味でした。 トマトのコンフィやマジョラムという清涼感あるハーブを合わせたプロヴァンサルソース。 ふたりで一羽使われるらしく、もちろん鴨のナンバーを記したカードもいただきました。 せっかくなのでチーズを２種頂き、デザートは別室で。これまた高貴なヴィジュアル。 カトラリーはクリストフル。 お料理はエレガント、野菜をふんだんにハーブも多用され思ってたより軽やかな口当たり、また量もやや控えめですが個人的にはちょうど良かったなぁ。 見た目の美しさも空間に引けをとらない素晴らしいものでした。 そして特筆すべきはやっぱり鴨料理。 コースの値段設定はこの空間このお料金では良心的に思いました。 格式の高さはさることながら、ギャルソンの堅苦しすぎない気さくな接客にとてもリラックスして楽しめました。 また伺いたいなぁ。 #ランチ #フレンチ #記念日

    飯田 幸加
    • フレンチ
    • ステーキ
    • スイーツ
    500投稿 飯田 幸加

    ㊗️500投稿目 今年のお誕生日にずっと行きたかったこのお店を訪問。 コースメニューは２種類ありましたが、せっかくなので思い切って高い方のコースを頼んじゃいました。 キャビアやフォアグラやトリュフなどの高級食材が使われたお料理はもちろんどれも美味しかったのですが、やはり何と言ってもメインの鴨料理が最高❣️ 今回頂いた鴨料理は、幼鴨のロースト　マルコポーロというお料理でしたが、本当は有名な血のソースの鴨を食べたかったんです。 メニューに無いのでお聞きしたところ、今は鴨の状態が血のソースのお料理に向いていないらしく提供していないとの事でした。 マルコポーロも本当に美味しかったのですが、いつか血のソースのお料理も食べてみたいなぁ～ お値段がお値段だけに遠い未来になりそうですが。。。 #鴨最高 #トゥールダルジャン #高級店

トゥールダルジャンの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3239-3111
ジャンル
  • フランス料理
  • ステーキ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～15000円
ディナー
～60000円
クレジットカード
可
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区紀尾井町４-１ ホテルニューオータニ 東京 ロビィ階 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ半蔵門線 ／ 永田町駅 徒歩4分（300m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 赤坂見附駅 徒歩4分（300m）
東京メトロ有楽町線 ／ 麹町駅 徒歩7分（510m）

座席 修正依頼

席数

60席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/index.html
利用シーン デート、ワインが飲める、個室、クリスマスディナー、記念日、結婚記念日、宴会・飲み会、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、送別会、歓迎会、忘年会、新年会、おしゃれな、肉、禁煙、誕生日、ランチ、ディナー、ご飯、PayPay決済可

更新情報

最初の口コミ
Fumika Hayashi
最新の口コミ
Rin.S
最終更新

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