静かな路地裏にあるバインクオン(蒸し春巻き)の店 【Bahn Cuon Ba Hanh】 バインクオンとは、蒸し春巻きの事です。 作り方を見せてもらうと、きめ細かい布を太鼓の ようにピンと張った鍋に、米粉とタピオカ粉を混…
ホーチミンのサイゴン大教会から少し西に行ったお店。朝の７時前から開店しています。 ボリューメニューも豊富。 自分はお昼に行って、ブン・ボー・フエという、辛味スープに牛スジ、牛肉、太い春雨(ブン)の料理と…
[Project-V] 出張でLAXに着いた直後、打ち合わせ前に昼食を取ることになったが、機内で食事してからさほど時間は経っておらず、そんなにお腹は空いていない。ただ、昼飯抜きにすると夕方お腹が空きそう。 というこ…
ここのフォーは定期的に食べたくなるので、また来ました。牛肉が入った旨味のよく効いたフォーです。 お店が目立ちにくいので日本人はあまり来ないのですが、絶対おすすめです。日本人向けスーパーのNijiyaさんがあ…
ホーチミン4日目、悲しいがな最後の夜は宿泊先のすぐ近くにあるセレブなマンション街の一角にあるレストランへ♪ 何棟も立ち並ぶマンションに住む外国人向けのファミレスといったところですかね。 メニューも豊富で…
ここは何度来ても裏切らないです。今回は同僚がお薦めしてくれたブロークンライスにチャレンジしました。ケーキみたいなひき肉とバーベキュー風の骨付き豚肉にミミガーが食感に特徴のあるブロークンライスとベスト…
ホーチミン紀行⑧ 最後の晩餐。買い物してお金もギリになったので…シーフード炒飯と牛肉のフォー。炒飯はパラパラを超えてカリカリ食感。新食感でこれはこれで美味い！やっぱイカが入ってます。フォーは安定感ある味…
名物料理の蟹カレー小サイズとフランスパン2個をおーだ。今まで食べたことない味で、食べても食べても美味しい。小さい子連れ2人とはいえ、十分な量で計30ドル弱ととてもリーズナブルでした。
MÓN HUẾ@ハノイ そこそこ美味しいチェーンのお店 お昼時でなくても営業しているのが嬉しい お茶漬け？のようなものを注文 色々な調味料が入っていて美味しかった
ベトナム風のおこわが食べれるお店がホテルの近くにあると発見。 近所を偵察がてら早速購入してきました。 「take away」と簡単な英語で理解してくれたので安心です。 注文したものが全部のせだったという事もあり…
Red House Restaurant@ハノイ この日は職場の皆で食事に 職場の近くのお店にやって来ました。 外国人向けのレストランのようです。 ここはすこし高めのレストランでした。 チャーハンや焼きそばなどがあり、味もな…
Bun Cha＠ハノイ 店の名前がブンチャーと言います。（店の名前ない？） ブンチャーは食べ物の名前で・・日本でいうと 「うどん」とか「ラーメン」とかそういう店名になります。 ローカルの人で賑わっており味もか…
Bánh Cuốn Gia An＠ハノイ 夜ご飯を食べにふらっと入ってみました。 何だかよくわからないけどメニューの一番上を注文してみました。 出てきたのは、フォーのような米の麺のようなものが湯葉のような形状をしている…
Quán Cơm Lý@ハノイ ランチにやってきました。 ここはよくランチに食べにきます。 みんなの食堂という感じで、おかずやご飯をシェアして食べます。 結構美味しくて、安いです。 一人で行くには適してないですし、英…
Thế giới ngan@ハノイ ランチで利用しました。 世界のNGAN（ベトナムの鴨）と言う名前のお店 NGANと言う鳥が豪快に出てきます。 あまり衛生的ではないですが・・結構美味しかったです。
Hẻm Quán Xã Đàn@ハノイ この日は久しぶりに社員の人たちと宴会 おしゃれでそこそこ綺麗なお店でした。 料理も美味しく、トムヤムクン風の鍋やヤギ肉の生春巻き等をいただきました。 かなり美味しかったです。
Bún Chả Đắc Kim@ハノイ ブンチャーを食べにやってきました。 麺と炒めたお肉・野菜を甘辛だれにつけていただきます。 ローカルのお店なのでかなり安い 揚げ春巻きが特に美味しいです。
【 ベトナム・ホーチミン編⑪: ホーチミンでフォーを食べるならこちらへどうぞ 】 フォーって実はハノイ（北部）発祥の麺料理なんです。知ってました？ですので実際ホーチミン（南部）に行ってみるとそこまでフォー…
