泡仕立て鶏白湯と多彩なチャーシューが魅力の実力派ラーメン店
鶏白湯好きには外せないお店。 ずっと来たかったけど、食べるは 王道の白湯ではなく、 酸辣ジャン麺! 見よこのビジュー♡ 恋い焦がれたー♡ 見た目だけでなく、食べてもうまし。 見た目ほど辛くなく、鶏や豚の旨味、 香辛料、ニンニクと生姜 複雑に混ざり合ったこのスープは 唯一無二!! 絶対〆にはご飯入れたいけど お腹パンパンで断念… 王道より絶対ジャン麺食べるべし。 また行きたいよー。
毎日でも食べたくなる、懐かしく優しい煮干し中華そば
2025/3/27再訪 暑くなってくると、いつみ屋さんの「ざるそば」が食べたくなる。 いても立ってもいられず、列に並んで食べてきましたー ツルツルと。 あぁ、大盛りメニューがあったらなぁ〜 いつまでもこの味が食べれますように お店のご主人、謙虚に末長くお願いします!! 美味しゅうございました〜
素材の旨みに驚く、新感覚ラーメンと洗練空間
♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 MENSHOグループのひとつ。こことても良かったです。 お店も広々落ち着いていて、ラーメンも美味しかったです。さすがMENSHOと思いました。 代々木上原「MENSHODistans」も良かったけど「護国寺MENSHO」もすごくいい。 【メニュー/金額】 醤油らぁ麺 1100円 【スープ】 うんちくからですが、親鶏、浅利、煮干しからとったスープ。 熱々で仕上げ油も美味しくて、飲み干したくなりました。 【麺】 自家製麺。中細ストレート麺。 この麺すっごく美味しい。麺匠はスープも美味しいけど、やはり麺がレベチに美味しい気がする。 滑らかな食感でいくらでも食べられそう。個人的にすごく好み。 【具材】 チャーシュー ┗吊るし焼きチャーシュー。香ばしくてこれも美味しかったなぁ。 ネギ、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした
行列必至の圧倒的バランス!背脂香る絶品ラーメン
遂に来ました!念願のラーメンショップ日本一! 日曜日10時に都内を出発し、11:15頃到着 勿論満席ですが並びは前客10名ほど。予想より少ない!ラッキー!並びから15分くらいで着席。カウンター正面でナイスビュー! ネギチャーシュー麺960円 餃子260円 半ライス150円 日本一のラーショとは、、、 まずスープが違う!何が入ってるかは分からんが カウンター越しに見える大量のゲンコツ。。 更に仕上げに背脂チャッチャッ。 丼も平たくないお椀型。 自家製麺は予想よりストレートでツルッとしてた。 感想はこんな感じですがかなり感動しました。 周りに何もないこの土地であれだけの客を呼び寄せる魔力ではなく真力(真のチカラ) を感じました! 今回の食べたい気持ちより、また食べたい気持ちの方が上回りました! 次回は塩味で岩海苔トッピングで行きます! #日本一のラーショ #日本一のラーメンショップ #牛久の星 #ラーショ #ラーメンショップ
魚介香る澄んだ醤油と自家製低加水麺が織りなす八王子ラーメンの実力店
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 八王子ラーメンのお店。ずっと行ってみたかったお店です。私事ですが、年に1回は八王子に行って八王子ラーメンを食べようと決めています。 先月免許の更新もしたし、そろそろペーパードライバー卒業しようかなぁ。 話を戻すと、まずこのお店は接客がとても良いです。お店の雰囲気も良いです。よってすごく満足度が高いラーメンでした。 【メニュー/金額】 中華そば 750円 【スープ】 しょうがの香り結構強めです。 少し濁りのあるスープは結構今風です。嫌いな人がいないであろう美味しいスープです。 【麺】 中細ストレート麺。しっとりでとても美味しいです。 【具材】 チャーシュー ┗シンプルなクセないチャーシュー。 玉ねぎ └八王子ラーメンといえばこれ!やっぱり良い。 めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
長年愛されるレジェンド系モチモチ自家製麺のボリューム満点ラーメン
40年前、「成増」と言えばとんねるずだった。石橋貴明が小中学校時代を過ごした街。そしてファーストアルバムのタイトルが「成増」(1985年発売)。 しかし、40年経った今、「成増」と言えば「道頓堀」である。それくらい地元の人に好かれている。だからこそ40年続いている。(1984年創業) 意外と勘違いされているのだが「道頓堀」は庄司さん一代の店である。受け継いだり、譲って貰ったわけではない。独学で21歳にして店を持ったのだ。そして40年、行列(待ち)のできる店を続けている。店主は営業日は毎日毎時間、厨房に立っている。素晴らしい。 そして2016年、「べんてん」が高田馬場から成増に移転してきた。(写真3枚目と四枚目はべんてん)ラーメン好きで連食する人は多いだろう。ただ、べんてんはボリュームがあるので要注意。今は店主と息子さん二人で営業を続けている。こちらもずっと行列店。
こだわりスープと多彩なラーメンが楽しめる、ロックな雰囲気の個性派ラーメン店
横浜市のブルーライン吉野町駅近くにある、流星軒さんでラーメンを頂きました。 醤油プレミアム 1,050円 店内はラーメンの良い香りと、燻製の香りに満ちています。 バックミュージックは永ちゃんです。 全部に味のパンチがある、濃厚な醤油ラーメンとなっております。 パンチのある醤油、濃厚な塩分、出汁のコクと濃厚さ、油の量、メンマのパンチ、チャーシューの濃い味と炙り、全てパンチのある印象! 対する麺は強度のある麺に仕上がっています。 店内のロックミュージックに合う、濃厚な醤油ラーメンでした。
小麦の個性を堪能できる、朝から楽しめるラーメン懐石の名店
さて、今日は久しぶりに桐生にあるラーメン芝浜さんへ伺いました。此処の特徴は何と言っても三種類の小麦の違いを味わえる小麦三昧がいただけること。で、これが10時からなので時間に合わせて言って見ると長蛇の列。並んで十分もたたずに麺の終売で打ち止め。多分に、ここ13時で終了(要な朝ラーな店)なのに普通の感覚で行くと食いそびれる。ま、10時前のメニューも変わるので、今度はそこ狙いで行く予定。では、ぎりぎりセーフにお目当ての小麦三昧を発注。最初は、群馬県産”黄金鶴”のまぜそば、二番目は、北海道産”きたほなみ”のつけ麺。三番目は有名な春よ来ほか国産小麦4種類のブレンドの醤油ラーメン。これが、どの麺も特徴的で、それぞれ個性を感じられて美味しいんだな?特に、2番目のきたほなみは、付け汁がそこにへばりついたように少ないのに、独特の風味が感じられた。いや、付け汁付けなくても美味しいだな。改めて、日本製小麦の優秀さを実感した。醤油ラーメンのチャーシューも旨いし、炒飯も美味しかった。ラーメンはスープ主役な感があるが、やっぱり麺の力も重要と認識させるメニューであり、日本のラーメンの奥深さを感じさせる店である。ごちそうさまでした。ま、でもあんまり有名になるのも痛し痒しだけどね。
本場福岡で味わう、クセになる超濃厚ド豚骨ラーメン
【ずんだれ?ド豚骨ラーメン@竹下】 会社のゴルフコンペに参加するため、前乗りで福岡にやって来ました。 福岡空港到着は14時過ぎてお腹ペコペコ。Rettyで検索してこちらの魁龍さんへ。TVのオモ美味いお店にも登場した事がある有名店です。 ド豚骨ラーメンのスープ!豚骨を煮込んだ臭い匂い、色もさることながら、スープがザラザラしてて、ほんとに豚骨以外何も入ってない感じです。 また、店主の一番の拘りは、“ずんだれ”と言う柔らかく茹でたラーメンの麺、バリカタとか粉落としとかの、堅くゆでる麺はあり得ない。ウチのスープに合う茹でかただそうです。私的には柔らか過ぎな感はありましたが...
一期一会の絶品麺料理!行列必至の日替わり一品勝負
2025.4.22 11:00 今日も大阪、狙っていたこちらに訪麺。 Instagramで今日のメニューは出てないが、クソ暑いから昨日もつけだったので期待していたら、何と大汗汁ハネ案件とは(苦笑) メニューは1種類のみなので、カリータンメン@1,150円を400gで発注。 茹で後1kgはあるだろうなぁ… 3番目だったので15分程待って笑っちゃうビジュの物が配丼。二郎やん(≧∇≦) 辛さ粘度はほぼ無くカレー風味でコクのあるスープに平打ちの歯応えがある麺と旨いねo(^_^)o 野菜もコマ肉も沢山あり時々入ってくるパクチーがアクセントとなり良き(^^)v カレー味のお陰か意外にも苦戦せず400gがスルッと収まり完食٩( 'ω' )و 案の定、大汗だったσ(^_^;) ご馳走様でした❗️ #67
手打ち麺と丁寧な和出汁が光る駅近の隠れ家ラーメン処
イリコ塩 850円 焼豚丼(小) 350円 仕事で新大阪に寄ったので、来店。 お盆ということもあったのが、来店者は少なめでした。 醤油と塩の2種類ありましたが、塩派の私はとりあえず塩で。 スープは澄んでいて、あっさり。ごくごくいただいてしまいました。 麺は店名にあるとおり、自家製手打ち麺で、少し縮れています。少し太めですが、私はアリだと思いました。 焼豚丼は、小で充分。チャーシュー2枚と細かくなっているチャーシューの2種類がのっていました。ごま油?が少し効いたタレとの相性も良きです! 次は是非、醤油をと思いました! #ラーメン
待ち時間覚悟の、旨辛皿台湾と名物餃子で満腹必至の町中華
#3492投稿 「人生餃子」 2025.9.19 チャーシュー皿台湾(1,600円) 大人気の裏名古屋メシ、皿台湾を食べに来ました。 新宿タカシマヤのイベント 美味コレクションのイートインでやっとありつけました。 連日整理券配布で早々に完売してるみたいです。 さて、順番が回ってきたのでカウンター席の端に案内され着席。 迷う事なくチャーシュー皿台湾を注文。 当然このオーダーが多いです。 皿台湾とは、焦がし醤油ダレで味付けされた汁なしラーメンの上にニラともやし、ひき肉を炒めた中華料理が載せられたもの。 特製の特大チャーシューをのせたものがチャーシュー皿台湾。 目の前に出てくると、その大きさにびっくり。 楕円形の皿にこんもりと盛られたニラもやし炒め。その下に麺が隠れてます。 大きくカットされたチャーシューは存在感がハンパないですね。 シャキシャキのもやし炒め。醤油ダレを絡めた麺。一体感があってワシワシと食べますがボリューム満点なのでなかなか減っていきません。 チャーシューも柔らかくて厚さを感じさせないです。 ただし、皿台湾はニンニク含有量も凄いので、食後の口腔ケアには気をつけましょう!! 念願の皿台湾を食べることができて良かったです。 ニンニク量に打ち勝ち完食しました。 美味しかったです。 名古屋のお店を閉めてイベント出展してるだけあります。 凄い人気でした。 イベント開催は23日まで。 ごちそうさまでした。 #ラーメン39杯目 #チャーシュー皿台湾 #人生餃子 #新宿タカシマヤ #美味コレクション #行列必至 #一度は食べたい #お土産用3食入り皿台湾販売中 #9月23日まで
クリーミーで濃厚、なのに重くない珠玉の一杯
つけ麺の大盛を頂きました。 豚骨ベースの濃厚なスープにもちもちの麺がよくあって、美味しかったです。 ゆず酢で味変もいい。 スープ割ですべて頂きました。 #神戸駅 #つけ麺
幅広麺と分厚いチャーシューが自慢の、行列必至な至福のつけ麺店
2013年オープン。 『ほりうち』などで修行した方のお店。 これまで何度か訪問を試みたが 名古屋エリア行く日に限って休業日でしたが 今回運良く夜営業日にあたり、ようやくの訪問。 「焙煎2色つけ麺 並」¥1200 並200g〜大盛300gまで無料で変更可。 つけ汁はやや甘さもあります。 奥は蕎麦つゆ+動物感な印象です。 これが麺とよく合います。 麺はさすがどちらも美味いです。 特に焙煎のものはこれまであまり感じたことのない 香ばしさがあります。 全粒粉とかとも違う強い香ばしさがすごくいいです。 麺+つけ汁でどちらも良さを引き出してる名杯。 めっちゃ太い平打ち麺みたいなのも次回食べてみたい。 #岐阜県 #岐阜市 #ラーメン
透き通る琥珀色スープと2種の焼豚が彩る、上品かつ満足度の高い一杯
蓮根「らぁめん 元 蓮根店」 久しぶりの訪問。店主の内田元さんは、2018年6月に「マツコの知らない世界」中華そばの世界に出演されて、昔ながらの「あっさり醤油中華そば/中華そば」の魅力を紹介された方です。私にはどハマりのテーマでした。 特製らあめん・醤油、1,550円。 スープは鶏ベースに香味野菜、秋刀魚節を加えた清湯。見た目はあっさりしてますが鶏の旨味、ほのかな魚介の風味、醤油タレの円やかな旨味が丁度よいバランスでとても美味しいです。 麺は三河屋製麺所製のストレート細麺。ツルツルモチモチでとても滑らかな食感、喉越しも良いです。100%国産小麦使用らしく小麦の風味・甘みもありスープとの相性もよく美味しいです。 具はチャーシュー6、穂先メンマ、鶏つみれ3、味玉、刻みネギ。チャーシューは吊るし焼きの豚モモとバラが3枚づつ、提供前に少し焼き目をつけていて香ばしく、柔らかく、味付けも良く美味しいです。味玉は赤卵を使用で黄身が赤く味付けも良くこちらも美味しい。鶏つみれはまずまず。 こちらのお店、どちらかと言えば塩が有名ですが、 弓削田醤油の吟醸純生醤油などを火入れして円やかにした醤油タレが大好きです。今日も丁寧な仕事で美味しかったです。ご馳走様でしたー
山と海に包まれた行列必至の絶品中華そば
なかなかにこちらに伺うには距離がありますね。 なので申し訳ございませんが監修の塩ラーメンセットを購入していただきました。 お店の様な感じには無理ですがチャーシューやメンマも無くねぎだけで作りまして美味しくいただきました‼️ これは是非ともお店に直接食べに行きたいと思いました。
行列必至、極上自家製麺と洗練スープの名ラーメン食堂
美味でした。塩ラーメンネギ抜きを頼んだら新・塩ラーメンに変更してくれました。意外とやさしい店主です。
こだわり素材と手仕事が光る、上品で奥深い中華そばの名店
保土ヶ谷のラーメン屋さん 特製の醤油 見た目にも綺麗で スープにも切れと旨みが同居する 素晴らしいラーメン 並ばずに入れてラッキーでした 都内だったら ガッツリ並ぶんだろうな 接客も丁寧でした
行列必至、白河ラーメンの伝統と革新が詰まった珠玉の一杯
雨 1125 4人待ち、開店時 10人くらい 特製手打ち中華そば、ビール ¥2,000 つまみにチャーシュー付いてきた スープうやし。手打ち麺もよい。 チャーシュー3種に、ワンタン2個、味玉。 お腹いっぱい。 ごち
青森の朝を彩る、煮干し香る絶品ラーメン体験
《春の放浪旅 青森編》 以前から行きたいと思っていたこちらにやっと訪問できました。 平日のお昼前ですが駐車場はいっぱい、もちろん店外まで並んでいます。 15分ほどで店内へ、券売機で食券購入し待ちます。 店の方が先にオーダーを取りに来て、更に10分ほどで席へ案内でした。 まずはスープを一口、うぉ、うまい!! 麺はモチモチ、スープとの絡みもばっちりです。 チャーシューもホロホロ、メンマも美味しいです。 珍しく連れもスープまで完食していました。 ごちそうさまでした、また来ます。 追伸:麺は先日頂いた焼きそば店の「くじら製麵所」みたいです。