【#1653 果てしなく優しく幸せな絶品"葱鮪鍋"を堪能‼︎】 木場駅近くの永代通り沿いに鎮座する「葱鮪鍋(ねぎまなべ)」が絶品の和食屋さん。 東西線沿線に住むお客さんとの懇親会で利用。 江戸っ子の大将に予算を伝えて料理をお任せで提供してもらう。 新鮮な"刺盛り"からスタートし、深川らしく"あさり(酢味噌がけ)"を味わう。 程よくお腹が満たされたところで、主役の「葱鮪鍋」が登場。 キレイな刺しの入った中トロに、ネギ・白菜・豆腐に生姜を散らしたシンプルな鍋。 鰹だしのスープに鮪の旨味＆野菜の甘味が溶け込んだ果てしなく優しい幸せの味わい。 〆のおじやも言うまでもなく美味！ 美味しい料理に合わせるお酒は、大将オススメの北海道の「國稀(くにまれ)」。 かの太田和彦氏が取材で一穂を訪れた際に惚れ込んだお酒とのこと。 キリッと辛口で優しい味わいの料理を惹きたてる。 お酒が料理を惹きたてれば、江戸弁で軽快に操る大将の会話はお酒を惹きたてる。 完璧な相乗効果で唯一無二の時間を過ごせる名店‼︎ (2026.01.13訪問)
M.WatanabeさんのMy best 2026
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【#1655 東京タワーと共に守り続ける老舗の味‼︎】 昭和33年。 東京タワー完成と同じ年に芝大門で創業した老舗中華。 本店は2022年9月に建替えのため一時閉店。 こちらの支店もビルの建替え計画で現在の場所に移転。 月・水・金限定の「ピーマンレバー炒め」を注文。 具材はピーマンとレバーのみ。 至ってシンプルな料理に見えるが、香辛料の深い味わいにピーマンの甘味が際立つ奥深い一品。 本店建替え・支店移転。 様々な苦難を乗り越えながらも力強く老舗の味を守っているところは、同級生である東京タワーが高層ビルに囲まれてもその輝きを放ち続けるのとなんら変わらない。 (2026.02.02訪問)
【#1663 新橋で美味しい魚を食べるなら"和楽"】 担当案件で大きな節目を迎えられたので、チームメンバーの慰労会で久しぶりの訪問。 名物"活魚の姿作り"は「おこぜ」を注文。 "夏のフグ"とも言われるだけあり、プリッと引き締まった食感に甘味が際立つ極上の味わいに感動する。 姿作りを注文したお客さんしか頼めない「刺盛り」。 お任せの中身は、本まぐろ・いか・ほたるいか・赤貝・ほっき貝。本まぐろ・いかの濃厚な甘味、貝の軽快な食感をしっかりと堪能する。 お刺身以外の料理も絶品！ ポテトサラダはじゃがいものホクホクの食感と甘味を楽しむシンプルでいて奥深い一品。 美味しい料理とお酒に、仕事の労をねぎらい、次のステップへの活力を養う。 お会計はちょっとビックリしたけど、それでも大満足‼︎ やっぱり「和楽」は素晴らしいお店。 (2026.04.09訪問)
【#1683 しっかり継承される"築地のソウルフード"】 新富町駅近くに鎮座する老舗町中華。 40年の歴史を刻む「やよい軒」の店主が引退した後、若い店主が老舗の味を引き継いで営業している。 名物「やよい麺」の汁なしを注文。 麺の上に野沢菜と豚バラ肉の炒め物。 野沢菜の塩気と辛味がクセになる味付け。 麺は超々極太のちぢれ麺。 小麦の味わいとモチモチの食感を楽しみながら、しっかりタレを絡めとる安定した仕事に関心する。 麺と具材の完璧すぎる組み合わせ。 勝手ながら「築地(最寄駅は新富町)のソウルフードに」に認定！ (2026.6.10訪問)
【#1651 マンガ読み放題の温泉宿で山形牛を味わう】 山形市の南に位置する黒沢温泉にある温泉宿。 まずは食事を楽しむ。 夕食は"山形牛のしゃぶしゃぶ"がメインのコース料理。 "花かご盛り"からスタート。 色とりどりの前菜はどれも美味しく気分が上がる。 "お造り盛り合わせ"で新鮮な海鮮を楽しんで胃袋が活発になったところで山形牛登場！ サシが芸術的な山形牛。 極上の甘味が口の中に広がる。主菜は"しゃぶしゃぶ"と"すき焼き"から選べるけど、肉の味わいを楽しむなら"しゃぶしゃぶ"が正解！ しゃぶしゃぶの後は"パイ焼きシチュー"の洋食でお口直し。 〆のご飯は"つや姫"。 程良い粘り気と豊かな旨味で思わずおかわり。 そしてYUSAの良いところは食事だけではない！ 1〜2階はラウンジになっていて、書籍(絵本・マンガ・雑誌etc)が読み放題！ 子供が遊べるキッズスペースも充実しているので大人から子供までゆったり楽しめる。 旅行に行くと宿はお風呂と食事だけになりがちだけど、YUSAならずっと宿に籠っても飽きない。 (2026.01.04訪問)
【#1656 創業40年‼︎深いスパイス感が絶品の欧風カレー】 JR田町駅近く。 第一京浜沿いに佇む創業1986年の老舗の欧風カレー専門店。 「チキンカレー(中辛)」を注文。 カレーが提供される前に蒸したじゃが芋が提供されるところは欧風カレーの王道を行く。 ねっとりとした粘度の高いカレー。 ゴロゴロ入ったチキンが柔らかい。 深いスパイスの味わいはどことなく神保町のスマトラカレーに似た雰囲気。 野菜やライスの甘味、ライスに散りばめられたチーズのコクが良いアクセントになる。 食べていくうちに汗が吹き出すのは良質なスパイスの証拠。 職場から近いところに本格欧風カレーが味わえるお店を発見したことが嬉しい！ (2026.02.04訪問)
【#1658 名物ラーメンが霞んでしまう美味しい誘惑の数々‼︎】 赤坂TBS近くにある中華料理店。 名前にピンッと気付く人もいるのでは？ そう、南青山にある「かおたんラーメン えんとつ屋」の姉妹店。 ランチはいつも行列が出来るので敬遠していたけど、13時半過ぎに店先を通るとすぐに入れそうだったので、はいっ突撃！ 焦がしネギが香ばしい名物のラーメンを食べるべしと決めていたものの、先客のほとんどが定食を食べていたので、日替りメニューから「肉とニンニクの芽のピリ辛炒め」を注文。 注文して3分で提供されるスピード感、圧倒的な料理のボリューム感・・・ ド派手な料理の登場にただただ驚かされる。 具材は豚肉・ニンニクの芽・筍・木耳・玉ねぎ・人参と賑やかな顔ぶれ。 筍の細切りの食感がいい仕事をしてる。ニンニクが効いたピリ辛の味付けにご飯が止まらない。 定食が支持されるのも納得の一品。 赤坂店はラーメン以外の一品料理が充実！ ラーメン食べたかったら南青山店に行くべし！ 赤坂店は美味しい誘惑が多い(笑) (2026.02.13訪問)
【#1662 駅構内にある人気ロメスパ店‼︎】 JR品川駅構内"ecute"にある人気ロメスパ店。 本店は中目黒にある。 全てのメニューが魅力的でちょっとでも悩むとツボにハマりそうだったので、直感的に「みそミート(サラダセット)」を注文。 焼き上げるまでの時間でセットのサラダを楽しむ。ペッパーが効いたシーザードレッシングが美味しい。 サラダが食べ終わるタイミングで「みそミート」登場。 具材は豚挽肉・キャベツ・ニラ・玉ねぎ。 辛味が効いたコクのある味わいがクセになる一品。真空圧縮をしたという極太自家製麺はモチモチの食感が楽しい。 見た目は"焼きそば"だけど、辛味のある味わいは"ジャージャー麺"に近い一品。 全メニュー制覇をしたいが、4/1の発令で担当エリアが変わって品川駅が遠ざかってしまう… 異動したことが残念だと、つい思ってしまった(笑) (2026.03.25訪問)
【#1657 丁寧な仕事ぶりが光る"大衆割烹の鏡"】 大塚駅北口に鎮座する大衆割烹。 仕事で大塚に通ってた頃に良く使ってたお店。 午後半休の昼下がりに久しぶりの訪問。 平日ランチタイムを過ぎ、お客さんが少ないにもかかわらず通し営業をしてくれる豊川は呑兵衛の強い味方！ お通しは「竹輪天」。 揚げたてが嬉しい。 ドリンクにホッピーがあるのが嬉しい。 昔はなかったように記憶する。 まずは「ねぎトロ」と「アスパラ」を注文。 アスパラの強い旨味にホッピーが進む。 追加は「甘エビの唐揚げ」。 大ぶりの甘エビをカラッと揚げた一品はお酒のアテにぴったり。 良い素材に丁寧な仕事は相変わらず顕在！ まさに"大衆割烹"という名が相応しい正統派酒場。 (2026.02.06訪問)
【#1649 "バイキング料理"が名物の超老舗旅館】 かみのやま温泉にある1644年創業の超老舗旅館。 旬の食材を使った季節の"バイキング料理"が名物と聞き、訪問前から食事を楽しみにしていた。 たくさんの種類の料理を食べたいので、食べたい物を少しずつお皿に盛っていく。 お盆・お皿に盛れるベストな組合せをあれこれと考えていくのが楽しくて仕方ない。 もちろん山形郷土料理もしっかり堪能。 寒ダラをふんだんに使った「寒ダラ鍋」が絶品！ 白子も入った豪華な一品で、白子の濃厚な旨味が白味噌仕立てのスープにたっぷり染み渡り、言葉を失う至福の味わい。 満足は食事だけに留まらず。 ロビー横のラウンジでは、夕方までアルコールを含めたフリードリンクあり。 開放感がある大浴場で、優しい湯あたりの温泉にじっくり浸かれる。 創業380年の歴史の重みをしっかり感じることができる良き旅館。 (2026.01.03訪問)