M.WatanabeさんのMy best 2025

【#1540 スキーと新潟の味わいを堪能する‼︎】 毎年恒例となりつつある家族スキー合宿。 2024年シーズンは妙高高原にある「休暇村」を訪問。 休暇村に併設されたスキー場はなだらかな斜面の初心者コース。楽しく安全に滑れるので子連れファミリーにはちょうど良い。 スキーを楽しんだ後の夕食は、食事会場での「四季懐石」。 前菜には"にしん昆布巻"と"黒豆"が入っており、何気ない正月感が嬉しい。 向付は鮪・サーモン・甘海老の３点。 大好物の甘海老はプリプリの食感とネットリとした甘味が絶品！ 日本海が近いので海の幸も美味しい。 メインの小鍋は"純白のビアンカ酒粕鍋"。 "純白のビアンカ"は、ヤスダヨーグルのホエイを混ぜた飼料で育てられた新潟県のブランド豚。最後にフワフワに泡立てられた酒粕をかけて完成。 酒粕の甘味と心地良い香りにお酒も進む。 ご飯・お味噌汁・漬物はセルフ式。 "米どころ"新潟のお米は甘味と粘り気が強く、ついついお替わりをしてしまう濃厚な味わい。 新潟がギュッと詰まった懐石料理に大満足！！ (2025.01.05訪問)

【#1633 新鮮なマグロをひたすらに喰らう‼︎】 木場交差点近くにある"マグロ居酒屋" お客さんが最近気に入っているお店だと言うことでお誘いいただき訪問。 お店に入ってびっくり！ 店員さんが中学の同級生(笑) 何年ぶりか分からない同級生との再会という意外な展開で「まぐろ祭り」がスタート！ まずは予約必須「骨付中落ち」。 尻尾の部分がドーンと登場！ 貝殻で中落ちを無心にすくって食べる。 味の濃い背中、脂が乗ったお腹、部位ごとで異なる味を楽しむ。 続いて名物の「まぐろまつり」。 4種類の部位の盛合わせ。脂の乗った脳天は絶品。 これでもかというくらい新鮮なまぐろを堪能！ 間違いなく「人生で一番まぐろを食べた日」だと言っていい(笑) たらふく飲んで食べてお会計は1人6,000円弱。 コスパ良すぎ‼︎ そして、やんちゃだった同級生が一生懸命働く姿に「オレも頑張ろう」と刺激をもらい、満たされた気持ちで「まぐろ祭り」の幕を閉じる。 ご馳走様でした‼︎ (2025.11.17訪問)

【#1571 会津直送の絶品"生馬刺"を喰らう‼︎】 神田駅と岩本町駅の中間。 昭和通り沿いにある"会津産の生馬刺"か食べられるお店。 衛星管理が厳しい競走馬だからこそ生での提供が可能らしく、店主があれこれと親切に説明をしてくれる。 まずは定番の"赤身"と"ヒレ"から味わう。 生だからこそのネットリ柔らかな極上食感がたまらない。 希少部位の"フタエゴ"は脇腹あたりのお肉。 赤身と脂身の紅白の色合いが美しく、脂身は驚くほどさっぱりとしている。 絶品馬刺に合わせるお酒はもちろん"芋焼酎ロック"！ "三岳"や"農家の嫁"など個人的に好きな銘柄が多くて嬉しい。 東京で本当に美味しい馬刺が食べられるお店はなかなかお目にかかれない。 再訪は言うまでもないけど、レビュー書いてる傍からもう行きたくて仕方ない…(笑) (2025.04.09訪問)

【#1590 鳥義は「量よし、味よし、居心地よし」‼︎】 両国・錦糸町・本所吾妻橋の中間地点にある地元密着の"ちゃんこ居酒屋" どの駅からも歩いても15分程の場所にあるにもかかわらず、いつも地元の常連さんで賑わう。 名物は"ちゃんこ鍋"と"焼鳥"だが、一通りの居酒屋メニューが揃う。 まずは海鮮メニューから"タコ刺"を注文。 コリコリの食感と濃厚な旨味に唸る。 追加で注文した"海鮮爆弾"も完璧な一品。 名物の焼鳥はボリューム満点の大串。 "レバー"も"ささみ"も絶妙な焼き加減で美味！ 息子は好物の"焼鳥丼"と"ポテトフライ"に満腹&大満足！ 女将さんからサービスで煮物とフルーツの差入れ。優しい心遣いにお酒がますます美味しくなる！ 「量よし、味よし、居心地よし、鳥義」 類さんの酒場放浪記で取り上げられる日も近い‼︎ (2025.06.07訪問)

【#1634 濃厚な味わいの鯨肉を堪能できる鯨料理専門店】 JR浜松町駅近くにある鯨料理専門店。 鯨料理と言ったら"竜田揚げ"を思い浮かべるので、「竜田揚げ定食」を注文。 けどやっぱり…刺身も食べたいので「上赤身」を単品で追加。 まずは"刺身"から。 臭みを感じない濃厚な味わい。ネットリ柔らかな食感は馬刺しのよう。 続いて"竜田揚げ"。 カラッと揚がった衣とふっくら柔らかい鯨肉のマリアージュに脱帽。 "天然の鯨脂"が入っているスープも濃厚な味わいで美味。 濃厚な味わいの鯨肉ずくしの極上ランチに呑兵衛のハートは鷲掴みにされる(笑) 近いうちに夜営業も絶対に行く‼︎ (2025.11.19訪問)

【#1559 非の打ち所がない老舗の大衆酒場】 根津交差点近くの路地裏に鎮座する老舗の大衆酒場。 鉄人料理人・道場六三郎氏のもとで修行をしていたご主人の料理はどれも絶品だけど、特に海鮮系料理がオススメ！ 「お刺身盛合せ」 中とろ・タコ・鯛の3点。どれも新鮮で、中トロの上質な脂身、タコのコリっとした食感に笑顔がこぼれる。 「穴子の天ぷら」 カリカリの衣を噛むとフワフワの穴子の身が口の中に広がる。天汁で食べるのもいいけど、個人的には塩で食べるのがオススメ。 「ぶり大根煮」 印象深い黒い色とは対照的な優しい味わい。 柚子皮と山椒のアクセントが完璧すぎる逸品。 「鯖の一本寿司」 〆はもちろん車屋の名物！ 軽く〆た鯖の豊かな味わい、酢飯に混ぜられた白胡麻の風味もいい感じ。お土産としてテイクアウトもできるので、車屋の感動を共有するべく家で待つ家族に購入。 美味しい料理の数々にお酒が進む進む。 いい感じで歳を重ねた渋いお店の雰囲気も手伝って、気がついたら二人で赤霧島の五号瓶を空っぽに… 普段なら「飲みすぎたなー」と後悔するところ、「飲みすぎちゃうよねー」と納得できちゃう完璧過ぎる酔いお店。 (2025.03.07訪問)

【#1577 人生で一番うなぎを食べた日‼︎】 JR恵比寿駅の西口近くの路地裏。 新宿歌舞伎町に本店を構えるうなぎ専門店。 職場のおじ様方とGWの合間を縫っての昼飲み。 定番「骨のから揚げ」と旬を迎えた「水なす」で生ビールを乾杯。 味の濃い夏野菜が味わえる季節になったのが嬉しい。 続いて種類豊富な串焼きを堪能する。 まず「おまかせ５本」から。 白ばら・くりから・串焼きは塩で。 上質な脂にふんわり柔らかな食感を楽しむ。 ヒレ・かぶとはタレで。 甘さ控えめなキリッとしたタレが美味しい。 追加に短尺と肝焼きを注文し、うなぎのあらゆる部位を味わう。 追加は「たたき」。 こちらはうな鐵のオリジナル料理で、白焼きにポン酢とたっぷりの青ねぎ・生姜をかけた一品。 さっぱりとした生姜にうなぎの甘味が引き立つ他では味わえない絶品料理。 種類豊富なうなぎ料理の数々を堪能しながら、うなぎの奥深さを知る。 (2025.05.03訪問)

【#1619 "沖縄×中華"の心地良い組合せ‼︎】 2025年8月、浜松町の路地裏にオープンした"沖縄"と"中華"をミックスさせた「琉球チャイニーズ」。 赤いランプと大きな窓から覗く店内の壁面アートがなんとも幻想的な佇まい。 まずは前菜をあれこれ注文してオリオンビールで乾杯‼︎ 「カラムーチョしりしり」 沖縄料理の人参しりしりにカラムーチョを加えた一品。カラムーチョの辛味とパリパリ食感がいい仕事をする。 「よだれ鶏」 こちらは中華を代表する前菜。しっとり蒸し鶏に黒酢のさっぱり濃厚タレの相性抜群。 看板メニューの焼き餃子は7種類あるので、あれこれ楽しみたい。 中でも「島餃子」は、島らっきょう・青唐辛子・シークワーサーのサルサソースで食べる"沖縄×中華"の組合せを体現する一品。 どの料理も「こだわり」・「工夫」という名の隠し味が光り、美味しく楽しくいただく。 よく考えたら、沖縄料理も好きだし中華も好き、そんな自分には心地良く料理が堪能できる最高のお店！ (2025.10.02訪問)

【#1545 スパイスの奥深さに引込まれるスパイスカレー】 センチュリオンホテル・レジデンシャル赤坂の地下にひっそりと佇むスパイスカレーの人気店。 いつ行っても混んでるので、昼休みの時間がたっぷり取れそうな時でないと訪問できない。 "スパイス欲"と"余裕のある昼休み"。 そんな条件が重なり久しぶりの訪問。 ちょっと贅沢に「３種盛りカレー」を注文。 ２種類の日替わりカレーにキーマカレーをトッピング。 日替わりカレーは、「ほうれん草塩麹チキンカレー」と「ブラックペッパーポーク」。 ほうれん草の甘味が染み込んだ優しい味わいとプラックペッパーが効いた刺激的な味わい。対照的な味わいを楽しむ。 ３種類から選べるキーマカレーは「麻辣山椒豚キーマ」をチョイス。 山椒の爽やかさとスパイスの相性は抜群！ スパイスと具材が織りなす３つの絶妙な味わいに、スパイスの奥深い世界に引き込まれていく感じがする！ (2025.01.21訪問)

【#1536 長野の関所!!戸隠蕎麦の名店】 新年・長野旅行。 長野に到着してすぐに向かったのは、長野駅前にある戸隠蕎麦の人気店。 13時過ぎに訪問も依然5組が並んでいるという人気ぶり。 1時間ほど並んで入店。 本来であれば冷たいお蕎麦で戸隠蕎麦を堪能したかったけど、並んでいる間に身体が冷え切ってしまったので温かい「山菜そば」を注文。 バランスの取れた二八蕎麦。 上質な蕎麦粉の風味、程良い弾力と喉越しを堪能する。 信州の美味しいお水で作ったお汁は、透き通ったクリアな味わいで、そばの風味を存分に惹き立てる。 人気の高さに裏打ちされた完成度の高い一杯。 いい感じに長野旅行のスタートが切れたことに大満足‼︎ (2025.01.04訪問)