Red snapper

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Atsushi Teraoka

プーケット旅行初日の夕食。カタビーチ滞在中、ガイドブックにものる日本人シェフが営むというお店。 イタリアンが基本ですが、刺身や握り寿司も楽しめる、和洋折衷なお店。 この日も本日のおすすめが書いてある黒板に目を通し、鰹のカルパッチョ、サーモンロール、ヒラメの握りをオーダ。 プーケットは漁業が盛んなのでしょう、とても新鮮で美味。また、シャリについても恐らく日本のお米を使用されているようで本格派なお味です。 最後にトマト系のパスタをオーダしていたのに、カルボナーラが来てしまい、タイらしいミステイク。しかしながらカルボナーラはまさに日本風の安定感ある味付けで、なんだか日本のレストランにいるような感覚です。 カタビーチ周辺で食事に迷ったら間違いなくここに行けば失敗はないものと思われます。お店の外観はローカルなお店にしっかり溶け込んでいるので、注意しないと通りすぎてしまいますのでご注意を！