割烹 計伸 Kappo Kazunobu

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Takeshi Takiguchi

• タイ赴任
• バンコク都①
• 割烹・小料理
• 会食
• マイベスト100

【 タイの高級割烹で舌鼓 】 この日は某保険会社の方とサシで会食。 というのも、お偉方との会食で使えそうな店を見つけたので、実戦で使えるかどうかを試しに一緒に行ってくれないか？というお誘い。しかもあちら持ちとのこと。 断る理由が無い。 割烹 計伸という名のその店は、日本街という多くの日本料理店が入っているモールの中にある。どうやらこの10月にオープンしたばかりの新しい店らしい。 シェフの大石計伸氏は26年間ホテルオークラ系列で腕を振るっていた方で、こちらをオープンする前まではホテルオークラ・バンコクの山里レストランにいらした方とのこと。 期待できそうだ。 店は日本街の2階にあって、明らかに他の店と雰囲気が違う。 コースは確か3,500THB、5,500THB、7,500THBの3種類。この日はお試しということで3,500THBのコース。 ■コース 3,500THB - Yaki Goma Tofu - Tako Wine Ni - Tai Shirako Shinjo Soup - Seasonal Sashimi - Yaki Mono Hasun - Uni Inaniwa Udon - Taki Awase - Shako Bomasu - Wakasaki Hotate Tempura - Sanma Donabe Gohan - Arajiru Miso Soup - Rakkasei Pudding ■Sapporo 180THB (+Service Charge10% + VAT7%) いやはや。もうね。言葉もありません。 タイで最高級のおもてなしをしたければこの店を外すわけにはいかない。 言葉でこの素晴らしい料理たちを説明するのは私の貧困なボキャブラリーでは難しいので、是非とも行って食べてみて欲しい。 自信を持っておススメ出来る店。 ただし懐に余裕がある時限定ね。 #タイ赴任 #バンコク都① #割烹・小料理 #会食 #マイベスト100 （2021.12.08.Wed）