モントルー最後の日、今回の旅の締めくくりは2019年ミシュラン二つ星のこちら。モントルー駅からタクシーで15分ほど。丘の上の方にあるので夕日を見ながらレマン湖を眺めてうっとりしながら向かいます。残念ながらお店から湖は望めません。けれど店内の洗練された空間はそれはそれで素敵。隣のテーブルが離れてるのでゆったりとお話ししながら過ごせます。 メニューはフランス語のみで分からなかったので店員さんに解説をしてもらい、ワインもそのお料理に合わせてグラスで頼みました。 店員さんにビックポーションと言われたので前菜とメインを一つずつがちょうどいいのでは？と言われましたが、旅の最後、前菜、魚料理、お肉料理と欲張って頼んじゃいました。結果ポーションは日本的なサイズで量はちょうど良かったです。 私は前菜に地元のフロマージュにトリュフをコンソメソースでいただく一品に、メインは地元のお魚を使ったお料理と鴨料理にしました。 スイスで食べたものは味の骨格はしっかりしているけれどシンプルな味付けで単調なものが多かったですが、さすがは地元高級フレンチだけあり、ソースが何層にも重なる旨味で味わい深かったです。どれもソースが美味しい。 ホスピタリティも素晴らしく最後を飾るディナーとしてぴったりでした。
不明
