Yashima Yashima


+34-934-19-0697

口コミ(1)

    スペインにて40年間日本料理を提供し続ける名店。 鉄板焼きにすき焼き、懐石料理に寿司までバリエーションが豊富なだけではなく、店内の資材も全て日本から持ってきて設計したほど食に限らず空間まで細部までこだわっています。 異国の地で本物の和の心を伝えてくださっています。 肉と日本酒のイベントをさせていただきました。 日本酒は肉に合うものを僕自身がチョイス。 現地醸造の絹の雫シリーズ「SUGOI 凄い」も使用しました。 スペインでは豚を食べる文化があるのですが、近江牛の旨みや上質な脂の甘みも繊細に楽しんでいただきました。 提供させていただいた料理は「サプライズマカロン」「ローストビーフ~自家製フルーツソースを添えて~」「ハツのビスク」「近江牛のグリル」「アグー豚のしゃぶしゃぶ」「サーロインの炙り寿司と和牛タルタル軍艦」です。 日本ではまだ肉に日本酒を合わせるイメージがない方がたくさんいらっしゃいますが、バルセロナはとっても寛容でした。 僕の料理の設計で、肉に日本酒が合う様に味を構築しています。 この文化がもっと広まりますように。 今回のイベントを通して、その感覚は世界共通なのだと確信しました。 YASHIMAさんの素晴らしいサービスと山下ファミリー、すべてのスタッフに感謝します。 命を美味しく頂きました! Enjoy! #日本酒 #命を美味しく頂きました #Enjoy #酒サムライ

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Yashima Yashima
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+34-934-19-0697

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