Nén Danang Restaurant

お店情報

不明

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ベトナム初のミシュラングリーンスターを獲得したお店と聞いて訪問。公式サイトによるとグリーンスターは持続可能なガストロノミーに対し、積極的に活動しているレストランに光をあてるシンボルだそうです。確かに食材や料理の背景に拘りがあり、デザインやサービスにも力を入れているのであろうことは感じられましたが、色々と気になってしまう点が多く、空回りしている印象しか残らず。料理も特筆すべきものはありませんでした。物価が非常に安く、コスパの良い飲食店が多いダナンという地域でこの値段、このクオリティはちょっと厳しい。ダナンで九平次を呑むことになるとは！という驚きはありつつもそれ以上の感動はなく、日本酒のペアリングも疑問です。コースの一皿としてお粥が供されるのですが、あまりにも口に合わず同行者含めて一口で蓋を閉じました食後の珈琲も辞退して退店。あくまでもグリーンスターのお店であって、１つ星のお店では無いのでお間違え無く。目指す姿は理解できますが、料金以外はそこに至っていないというのが率直な感想。 4P’sもそうですが、分厚いメニューに食材の詳細な説明、スタッフのオシャレな集合写真というのが流行りなのでしょうか？（4P’sは大好きです❤️）