20 Apr 2019 も1人ランチです。 今日はとり天と海老天がトッピングです。 17 Apr 2019 マニラ首都圏 マラテ、ロビンソン ショッピングモール内の”鶴丸饂飩本舗”で小腹が空いたので1人レートランチです。 きつねうどんを頼みました。 日本で”鶴丸饂飩本舗”にお邪魔した時がないので日本の店舗とフィリピンの店舗の味の比較は出来ませんがうどんのコシはあまり感じませんでしたがまぁまぁ、うどんつゆは美味しかったです。 しかし壁面には日本から運んできた様な文章が書かれています。 「麺は国内産小麦を使用して店内で毎日製麺出来立てを提供しています」「粘り腰の強いモチモチ食感と優しい喉越し、出汁は昆布、鰹などで取った関西風、雑味のない出汁がすっきりとした味わいで麺にしっかり絡みます」と壁にしっかりと書かれています。 又は 「鶴丸専用出汁は鰹節、煮干し、サバ節から抽出された、１番出汁をふんだんに使用しており格段に出汁感が強い点が特徴です。 醤油や本みりんにもこだわり、鶴丸の特性麺に合うよく合うあっさり、すっきりとした関西風の味わいのあるスープです。」 とまぁコマーシャルなんでしょうが出汁や麺について書かれています。 参考にしてみて下さい。
不明
