Costanera700 Costanera700


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口コミ(1)

    日本VIPがペルーに行く際に必ず訪問すると言う、リマ近郊の港に揚がる新鮮魚介を使うフュージョン料理、『Costanera700』。 参りました。どれもこれも新鮮魚介を引き立てる日本人好みの塩加減、醤油、唐辛子を含むチリ使い。 鯛の塩釜焼きは、今朝釣り上げたと言う4kg超えを塩釜で絶妙な火入れで蒸し焼いたた絶品。 生魚を食べるペルー国民の舌は日本同様繊細でラテン、日本、中国と様々な移民の良いとこ取りの味付けの料理。 和食とのフュージョンは日本より美味しいです。 ・・悔しいですが。笑

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