Astrid & Gaston

アストリッドアンドガストン

お店情報

+51-1-442-2777

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世界TOP50レストラン。ペルー料理の立役者、パリのコルドン・ブルーで料理を学んだガストン・アクリオシェフのお城のような、各国VIPが訪れると言う一軒レストラン。日本でも映画、“料理人ガストン・アクリオ美食を超えたおいしい革命” で、有名になった南米では知らない人はいないというシェフ。スペイン領だったペルーの料理は、シーフードをふんだんに使い、また日本からの移民も２世、３世含め10万人いるため醤油も使う日本人の口に合い、美味しいです。このレストランは全てが一工夫あり、見た目も華やか。雲丹は昭和までペルーから日本に輸出していたそう。大振りな雲丹、甘くねっとり。雲丹蕎麦もありました。サービスも一流。リマ訪問の際は一度は行く価値のあるレストランです。